在找上次梅干菜丢肉的时候顺便找到了这个,拿来送给中坛哥哥姐姐们:)~

菜圆酱蹄

备料: 蹄膀一只, 菜心数枚, 料酒, 老抽, 鲜抽, 麻油, 白糖, 八角, 茴香, 花椒粉, 海鲜酱, 姜块, 葱段.
做法: 蹄膀整只飞水一次(因为只飞一次, 所以飞水时间要稍微久一点), 再加水至蹄膀高度的2/3处, 加入料酒, 八角, 茴香, 花椒粉, 少许海鲜酱, 老抽, 鲜抽和白糖(有人喜欢用冰糖, 那最好, 不过我今天家里没有), 姜块和葱段. 大火待水烧开后, 将火力调至6或7成, 焖3个小时, 然后调成大火将汤汁收干, 再将酱蹄取出放在盘子中间. 再烫几枚菜心围边即可.











别光看不吃啊, 怎么? 不好意思动手? 那我来切, 来来来, 人人有份:)~



此肉据说食后能够耳聪目明, 脑清体健, 延年益寿:D~

• 不错。。你和肉哥，谁的水平高？ :)~ -rnd- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:44:03

• 地主哥是问。。。 -小二哥李白- ♂ (10 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:45:49

• 谢谢.你是说我跟那块肉?:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:56:55

• 肉哥是另外一个中坛大厨。。。 -小二哥李白- ♂ (16 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:01:34

• 哇,看来喜欢烧菜的人都喜欢唱歌:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:21:38

• 不好意思。 肉哥是我们这里的知名大厨。。我看你至少也是大厨的水平。。。:)~ -rnd- ♂ (23 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:01:59

• 我小打小闹家里做做,哪能跟肉哥比呢:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:22:28

• 沙发！！ -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:44:46

• 谢谢诗仙:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:57:57

• 这个水平不是一般的高哈，，， -青青青草- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:45:13

• 谢谢青斑:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:58:13

• 手艺真好 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:47:13

• 谢谢.这个你以前肯定看过的啦:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:00:11

• 卖相交关好！顶全才宝宝老板！有机会 -青提- ♀ (64 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:48:05

• 我从中午等到现在,片片呢?:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:02:09

• 看着不错。不过为啥叫丢肉，有点恶心。。。：） -偶尔不醉- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:49:18

• 看到OM的新作品没？大三元拍的 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:50:34

• 没有啊，在哪呢？ -偶尔不醉- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:52:30

• 她那些笔记泥，我那些钓螃蟹都是 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:54:14

• 哈，你开始给我作广告了？ -occupied- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:53:52

• 新人一般都需要炒作 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:55:25

• 那要搞点绯闻。。。 -偶尔不醉- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:56:41

• 昨天有人问和你是不是一家的 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:59:52

• 跟他传绯闻跟没传一样，我要找个高帅富传传 -occupied- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:02:07

• 嫌我穷？ -偶尔不醉- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:04:09

• OD的意思是你最多33％达标÷ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:05:02

• 哈哈， 哪33％？ 你要气死老无了。。。。 -rnd- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:06:29

• 哈哈哈～～～～老无最喜欢大家气他 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:09:37

• 那到是。。。：） -偶尔不醉- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:16:47

• 上海话丢=笃=炖 -晴天- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:52:31

• 对头，老无该学学上海话 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:53:43

• 我好像从未听到过说丢的，只有广东话丢。。。 -偶尔不醉- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:55:00

• 不许骂人!~ :)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:55:53

• 所以我说很恶心，自己想想吧。。。 -偶尔不醉- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:58:09

• 俺也是头一次看见这么说的。 -晴天- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:56:41

• 偶尔站你一边。 -到此一悠- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:57:48

• 问问老上海老无，江北人是不是就是苏北人啊？因为在 -青提- ♀ (29 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:58:50

• 一般是指江苏长江以北，那叫全钢（江），南京就算半钢了：））） -偶尔不醉- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:01:37

• 哈哈哈～～有木有不绣钢 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:02:21

• “怪怪弄地洞，韭菜炒大冲。”我江北话很不错吗？ -到此一悠- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:03:58

• 辣块妈妈真好啊！ -青提- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:06:10

• 还有，阿拉不开心发飙的时候，姆妈会说是 -青提- ♀ (56 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:04:04

• 哈哈哈，也不算歧视啦，在上海都这么说滴 -偶尔不醉- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:06:41

• 我一般爱说别人： -到此一悠- ♀ (23 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:09:48

• 会不会被 -青提- ♀ (15 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:11:50

• 绝对的~ -偶尔不醉- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:14:16

• 绝对不会，我只对朋友说这话，我这人不太歧视人的。 -到此一悠- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:17:42

• 慢慢烧东西应该叫“笃”，笃=炖=\丢 -到此一悠- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:56:32

• 丢的上海话就是duo嘛。 -晴天- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:57:38

• 百哥说的对，应该是这样的。 -青提- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:01:11

• 哈哈. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:04:05

• 浓油酱赤~~丫米！ -晴天- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:49:19

• 谢谢晴天:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:05:13

• 你再在睡前贴吃的，我们对你 -到此一悠- ♀ (39 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:49:24

• 哈,我以前也经常睡觉前忍不住啊:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:06:00

• 做的真专业，色泽鲜艳 -家乐比海- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:51:54

• 谢谢:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:07:31

• 幸好俺前两个礼拜刚消耗了个4磅的蹄膀，暂时免疫了~~~LOL~~~~：） -粉蜡笔- ♀ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 20:56:33

• 哈,蜡笔美女放心吃就是了,你怎么也吃不胖的:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/10/2012 postreply 21:08:41

• 太幸福拉 -扶墙进扶墙出- ♂ (0 bytes) () 07/11/2012 postreply 08:47:50

• 色香味俱全，手艺了得 -米兰- ♀ (0 bytes) () 07/11/2012 postreply 21:50:11