事在人为，准备工作做好了，我认为你不应该会输。。。

首先，你这case很有趣。谈点意见供你参考：一，你有license,说明你是合法行钓。二，你并没有打算钓TROUT。三，是TROUT自己来咬钩的，而且它在水下你看不见，所以你不能在它来咬钩时避开它。四，你发现钓上来的是TROUT后，确实打算放掉它，只是TROUT咬钩咬得太深，把自己弄死了，而并非你故意所为。五，既然这个地方有TROUT而又禁止钓TROUT，这个地方应禁止任何人在此行掉，否则就算是误导钓客，责任应算是这个地方的管理方或拥有者的。

最后建议你，不管输赢都应出庭，不出庭等於你放弃权利，等於承认自己错了。