家常菜就是要求简单----嫩姜蒸羊肉

来源: 我冇醉于 2017-01-11 18:26:57 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

人都有习惯，做惯了的事很难改变，做菜也一样，尤其家常菜，鸡就白斩鸡，三杯鸡，醉鸡，蘑菇炖小鸡，口水鸡，西式就炸鸡和烤鸡等，鸭就烤鸭，北京鸭，焖鸭，扒鸭，西式就煎鸭胸等，牛就土豆炖牛肉，姜葱牛，焖牛腩，卤牛蹍，西式牛扒等，猪就多点花样，蒸煮炖煲卤红烧都有，羊就烤，炒和药膳，海鲜蒸，煲汤和红烧等。如果一天三餐，我煮着煮着就有点烦，所以有时要求变，即使是一时之需，中西合璧，洋为中用也没所谓。牛肉可以蒸，为什么羊和鹿肉不能呢？过节时，在华盛顿州当兵的老二回家度假同庆，因为他已吃一年的食堂饭，做老窦的，这两个星期使尽浑身法宝，每天翻新。嫩姜蒸羊肉就是跟据蒸牛肉而改变的简易家常菜。