三论转基因食物的安全性

来源: fourwaves 2016-01-11 16:26:59 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3974 bytes)

现在转基因食物都是从人类已经在吃的食物染色体上载入另一种生物的基因。这种基因会带来某种特性使转基因后的生物也具有此特性。如抵抗害虫等等。

基因是染色体上特定的一小段。一条染色体上有许多不连续的小段基因。基因带有特殊信息被生物用来制造蛋白质。染色体是两条非常长的DNA分子靠氢键结合成一条雙链。每条DNA分子是由四种不同的核苷酸分子(ACGT)连接成一长串。A核苷酸与T核苷酸之间有两个氢键,C核苷酸与G核苷酸之间有三个氢键。细胞利用DNA先复制出mRNA分子。mRNA分子是DNA上基因的复制,不过T核苷酸变成了U核苷酸,而且是单链。细胞再利用mRNA上核苷酸的次序将不同的氨基酸分子连接成蛋白质。每三个核苷酸决定一种氨基酸。所以每三个核苷酸决定一个遗传密码。因为有四种不同的核苷酸,所以生命最多只有六十四组密码。其中有三个遗传密码不对应氨基酸TAA,TGA,TAG。在制造蛋白质过程,代表氨基酸链的终结。为什么不直接从DNA制造蛋白质,而是先产生mRNA分子?这是因为DNA分子是雙螺旋,制造蛋白质不容易,mRNA是单链。核苷酸由CHONP五种原子构成,氨基酸由CHON四种原子构成。

细胞里除了少数几个染色体外,还有很多蛋白质,碳水化合物,及脂肪分子。食物在烹调过程细胞壁被破坏。食物在胃中,胃液进一步将蛋白质分解成氨基酸。食物从胃经十二指肠至小肠。DNA与RNA在十二指肠中被胰脏分泌的核糖核酸酶液体分解成核苷酸。在小肠中碳水化合物被转化成葡萄糖,脂肪被分解成脂肪酸。氨基酸,葡萄糖,脂肪酸,及核苷酸在小肠被吸收进入血液中。

无论食物是不是转基因进入人体时都变成人体都有的基本营养元素。转基因已经荡然无存。

那转基因食物的安全性何在?

第一,转基因的蛋白质对人是否有害?这个问题很大,生命中有无数种蛋白质,不少蛋白质人体不能适应如蛇毒,蚊液。蛇毒直接进入人体可致死,但人用嘴将蛇毒从伤口吸出,即使少量进入胃也无害,正是因为胃对这蛋白质无反应而能将之分解成无害的氨基酸。人类数千年历史都在鉴定区别什么食物可以吃,什么不能吃。既然转基因食物从我们吃过的没有转基因食物而来,转基因食物对人体的好坏基本上与没有转基因食物一样。剩下的功夫主要是鉴定转基因的蛋白质对人是否有害。方法除了像我们祖先一样由人试吃,现在生物学实验室用白老鼠做实验对照。这是因为白老鼠是哺乳动物,其消化器官与人类类似。但白老鼠寿命只有几年。如果转基因的蛋白质对人有害,一定对白老鼠有害,而且在更短的时间会发生。科学家用这种方法实验转基因食物,没有真正发现转基因食物于没有转基因食物有什么不同。当然如果服用没有转基因食物的白老鼠年纪大时有肿瘤,服用转基因食物的白老鼠年纪大时也有肿瘤。

第二,转基因的动植物会不会发生基因突变成为新物种?产生新的蛋白质。这个当然可能,可是这也是在实验室能被观察到的。

种而言之,转基因食物的安全性几乎完全可由现代科学得知而为人掌握的。对转基因食物的忧虑只是出于对科学的无知。

所有跟帖: 

祝你全家世世代代吃转基因。 -HalfMoonBay8- 给 HalfMoonBay8 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/11/2016 postreply 20:37:57

哈哈哈,这是你读此文得到的结论? -fourwaves- 给 fourwaves 发送悄悄话 (80 bytes) () 01/12/2016 postreply 07:18:30

正确。粮食可能都不用种了。直接在工厂通过纳米技术合成了。 -宇之道- 给 宇之道 发送悄悄话 宇之道 的博客首页 (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 07:53:51

别说只是转基因食品了。等技术成熟了,我们的后代都是转基因+机械电子的了。 -宇之道- 给 宇之道 发送悄悄话 宇之道 的博客首页 (86 bytes) () 01/12/2016 postreply 07:50:27

两性繁殖就是一种转基因的方式,你拒绝吗? -企鹅肥肥- 给 企鹅肥肥 发送悄悄话 企鹅肥肥 的博客首页 (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 19:02:52

那要看你对“转基因”这个词的定义了。 -宇之道- 给 宇之道 发送悄悄话 宇之道 的博客首页 (4330 bytes) () 01/13/2016 postreply 02:31:55

杂交是转基因 -fourwaves- 给 fourwaves 发送悄悄话 (92 bytes) () 01/13/2016 postreply 06:53:40

那你得需要重新定义“杂交”或“转基因”。按目前公认的定义,杂交不是转基因。 -宇之道- 给 宇之道 发送悄悄话 宇之道 的博客首页 (92 bytes) () 01/13/2016 postreply 16:33:37

当然现在转基因定义指的是基因工程 -fourwaves- 给 fourwaves 发送悄悄话 (53 bytes) () 01/13/2016 postreply 17:11:51

基本的生物学和遗传学常识,对转基因的恐怖还是源于无知 -企鹅肥肥- 给 企鹅肥肥 发送悄悄话 企鹅肥肥 的博客首页 (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 19:01:26

也可能是源于信仰。人们会将有悖于自己信仰的观点视为邪恶。 -宇之道- 给 宇之道 发送悄悄话 宇之道 的博客首页 (0 bytes) () 01/13/2016 postreply 02:35:33

反转基因的人对白老鼠实验的意义不了解 -fourwaves- 给 fourwaves 发送悄悄话 (59 bytes) () 01/13/2016 postreply 06:51:43

主要是他们不愿意了解。人们不愿意去了解自己反感的东西。 -宇之道- 给 宇之道 发送悄悄话 宇之道 的博客首页 (230 bytes) () 01/13/2016 postreply 16:41:32

说服很难,但我可以指出他们的错误。 -fourwaves- 给 fourwaves 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/13/2016 postreply 17:06:21

如果有兴趣可以光临我的博客。指教一下我的《宇之道》理论。 -宇之道- 给 宇之道 发送悄悄话 宇之道 的博客首页 (0 bytes) () 01/13/2016 postreply 17:34:37

不客气 -fourwaves- 给 fourwaves 发送悄悄话 (122 bytes) () 01/13/2016 postreply 20:32:01

你的观点和《宇之道》的观点有点儿不谋而合。 -宇之道- 给 宇之道 发送悄悄话 宇之道 的博客首页 (466 bytes) () 01/14/2016 postreply 03:57:32

有几点可以讨论 -fox-a- 给 fox-a 发送悄悄话 (914 bytes) () 01/20/2016 postreply 15:42:46

我觉得正确的表述应该是:目前美国获准上市的转基因食品都是符合FDA食品标准的,按FDA标准是无害的。但FDA标准是否能保证转基因 -宇之道- 给 宇之道 发送悄悄话 宇之道 的博客首页 (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 07:37:28

部分同意 -fox-a- 给 fox-a 发送悄悄话 (810 bytes) () 01/22/2016 postreply 10:33:19

安全是个相对的概念。没有绝对安全的东西。 -宇之道- 给 宇之道 发送悄悄话 宇之道 的博客首页 (404 bytes) () 01/23/2016 postreply 04:33:14

同意,而且反转基因人士没有科学事实根据仅凭想象 -fourwaves- 给 fourwaves 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/23/2016 postreply 08:54:53

欢迎加入讨论,几点回复 -fourwaves- 给 fourwaves 发送悄悄话 (1543 bytes) () 01/21/2016 postreply 08:46:38

不敢苟同 -fox-a- 给 fox-a 发送悄悄话 (3463 bytes) () 01/22/2016 postreply 10:23:53

回复 -fourwaves- 给 fourwaves 发送悄悄话 (1518 bytes) () 01/22/2016 postreply 17:12:28

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