厨房是每个人天天都会到的地方，因为你想吃东西、喝东西都必须要到厨房，但你知道其实厨房是最容易藏污纳垢的地方吗？地板你可能会天天擦，牙刷、毛巾会定期更换，但厨房的用品你有定期更换或消毒吗？
根据《Prevention》报导指出，厨房中最常见的沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌、酵母和霉菌都是可能致病的种类来源，美国国家卫生基金会做了一项研究，检验了厨房中最常用的14项物品，包括橡皮刮刀和冰箱加冰机，均发现酵母和霉菌，可怕的是有36%的厨房用品都被发现有大肠杆菌和沙门氏菌，下面将列出最"可怕"的8项用品。
一、冰箱
若是冰箱内存放有未包装的完整的腌制肉类食品或有机蔬菜时，就有可能会传播细菌，因为在冰箱的抽屉里，有着沙门氏菌、李斯特菌、酵母菌、霉菌和大肠杆菌最爱的阴暗潮湿环境，为了防止细菌的传播，一定要每个月清洁一次冰箱，可用热水+肥皂或利用稀释漂白水来消毒清洁。
二、海绵
研究指出，厨房海绵上潜伏着362种细菌，美国实验曾发现，可以将潮湿的海绵放进微波炉，用最大功率加热一分钟，或是透过洗碗机清洗，这两种方法都可杀死超过99%的细菌，但最重要的还是要定期更换。
就跟海绵一样，抹布和擦手巾都会放在水槽或是厨房台面晾乾，不过这样溼答答的摆着正是为细菌创造了完美的生长环境，这样的环境使得75%的抹布对大肠杆菌等细菌检测呈阳性，也使它成为厨房中最脏的物品之一，因此每次在使用过后，就应该让抹布或擦手巾彻底乾燥。
海绵是每个人家中厨房都会出现的清洁用品。
四、咖啡机
咖啡机虽然让你方便的喝到咖啡，但它们也需要定期清洁以防细菌传播，研究指出不定期清洁的咖啡机上有460万个细菌和霉菌菌落，因此在每次使用过后就更换水，并透过系统运行可避免潜在有害细菌传播。
搅拌机里最容易存在的就是沙门氏菌、大肠杆菌、酵母菌和霉菌，若是没有定期清洁就是会在搅拌食物时，把这些坏菌也拌进食物，可以在使用完毕后，用热水+一点清洁剂来加以清洁。
咖啡机最好是每次使用完毕后就清洁。
六、开罐器
食物的交叉污染是在厨房传播细菌最常见方式，开罐器是最大罪犯之一，应在使用过后在洗碗机里对开罐器进行消毒，也可以用热水和肥皂清洗，或用稀释过的漂白剂清洗并风乾。
七、厨房水槽
若是觉得天天都有用清水清洗水槽，因此它就是乾净的，那你就错了，它可是比你的厕所还能容纳大肠杆菌，因此要每天一次用漂白水清洗水槽，藉此也让清洁剂通过排水管，冲洗掉里头的沙门氏菌和大肠杆菌传播。
水槽最好每天都要用漂白水清洁。
你的砧板可能比马桶座有更多细菌，而且还是粪便细菌的200倍，因此也建议使用两个砧板，生食和熟食分开使用，防止细菌的相互传染，也能利用清洁剂清洗后使其风乾，且在下次要使用前用清水冲洗。
