我爸爸也是很喜欢用蚝豉做菜， 连年初一的斋菜都有蚝豉的， 广东人说蚝豉是观音菩萨赐给

吃斋的人吃的。 用蚝豉炆发菜猪手肯定很好吃。 不过我有很多年没吃过蚝豉了。