谢谢告知。请教如果为了避免嘌呤,食材和制作上有什么选择呢?

来源: MYTA 2019-03-19 19:07:58 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)

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我不喝湯,倒掉。你可吃肉。我也不煮骨頭湯,因骨頭裡太多激素,抗生素。 -SCNC- 给 SCNC 发送悄悄话 (47 bytes) () 03/19/2019 postreply 20:08:26

谢谢。但是常吃素的话,也受不了啊。总得补充点蛋白质吧。想避免激素 -MYTA- 给 MYTA 发送悄悄话 (62 bytes) () 03/19/2019 postreply 22:14:24

我朋友说将肉放水里煮出血水,把水倒掉再煮能去很多嘌呤。我总出一次水因为不喜欢血水,淖水时我还放料酒和生姜片。 -金秋天天- 给 金秋天天 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/19/2019 postreply 22:38:13

谢谢,我也这样做,但并不知道原因。 -MYTA- 给 MYTA 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/19/2019 postreply 23:23:58

嘌呤很容易溶于水中,肉煮得越久溶在汤里的嘌呤越高,但如果过分煮水倒掉,味道营养也丧失了。我觉得适当煮煮倒掉血水就好了。 -金秋天天- 给 金秋天天 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2019 postreply 06:07:44

我吃魚,要吃肉的話,就是不煮湯的。就是一些糖醋排骨啦,紅燒排骨。 -SCNC- 给 SCNC 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2019 postreply 06:22:56

肉类都含嘌呤,有的高有的低点,淖水可以倒掉血水也可以除掉一些嘌呤 -金秋天天- 给 金秋天天 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2019 postreply 10:16:14

谢谢楼上两位告知 -MYTA- 给 MYTA 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2019 postreply 06:30:07

多说两句,今天喝多了:-) -MYTA- 给 MYTA 发送悄悄话 (281 bytes) () 03/20/2019 postreply 09:15:31

等我过两天再写个贴 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2019 postreply 14:03:10

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