大雪天烤了块羊腿肉,

来源: 2019-02-11 13:50:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2839 bytes)
本文内容已被 [ alazycatinsd ] 在 2019-02-11 14:58:18 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

已经在这里吆喝好几次了。。。羊腿肉从冰箱里拿出来,纸巾除去多余水分,加足量海盐,胡椒粉,迷迭香蒜蓉,姜粉和cumin少许如果有的话,最后加点橄榄油,室温下腌俩钟头。也可以提前进冰箱腌一天,那样的话少加点盐。做的时候先把它用铸铁锅在炉头上煎黄,然后丢一把新鲜葡萄粒进去,加盖进预热325华氏度的烤箱,烤俩钟头就可以了。

切片,配了盐水焯蔬菜和煮小土豆, 再加一杯红酒:

羊腿肉很多,自然有剩,于是下一顿做了咖喱羊肉,配粗米饭:

酒足饭饱后突然依稀想起尘封往事,十五岁的时候上高中,我弟弟他们班同学来我家聚会,那应该算是人生第一场爬梯,卡式磁带里放着流行音乐,别的可都忘了,就这首,一直记着,记着:

这首曲子原创于1962年,后来保罗莫利亚乐队翻奏了,很是火了一段时间。九十年代初那部喜剧电影Sister Act采用了它,还填了词,改名为I will follow him.

聚会上有个大眼睛男孩子,非常温和文静,一直微笑着看我,跟其他胡作乱闹的简直是云泥之别。居然没有跟他单独讲话。。。连他的名字都不知道。为啥现在想起来了呢,因为突然发现狮子的大眼睛跟几十年前那个男孩子的居然同出一辙。。。艾玛,命运这事儿可不好说,跟自己是不是故意的一点关系都没有啊。

吃多了不好,就爱胡思乱想了。

 

 

 

 

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所有跟帖: 

酒在哪儿? -枫蕤甦- 给 枫蕤甦 发送悄悄话 枫蕤甦 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:03:17

第二章右上角露了一小脸啊 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:11:59

吃多了怀春了呗。情人节怀春,这点儿卡的... -咪呜- 给 咪呜 发送悄悄话 咪呜 的博客首页 咪呜 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:03:21

切,就不兴怀秋?现在是怀冬,怀雪。。。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:12:38

亲爱的,已经立春了!春天来了! -咪呜- 给 咪呜 发送悄悄话 咪呜 的博客首页 咪呜 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:18:43

大上周我们几个正呲牙乐呢,说这里今年的冬天简直不要太爽,温度适宜,居然很多天是艳阳高照,结果 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (146 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:24:46

今年都晚,洋人的春天是复活节,今年是4月份---21日!!!比复活节早的年份,几乎晚一个月 -咪呜- 给 咪呜 发送悄悄话 咪呜 的博客首页 咪呜 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:27:47

我做羊羔排也很不错 -咪呜- 给 咪呜 发送悄悄话 咪呜 的博客首页 咪呜 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:04:08

上PP嘛才有图有真相 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:13:00

哎呀呀,感觉这帖子是专门写给我的!羊腿肉就是Costco的网纹羊腿肉吗? -Xueronghua- 给 Xueronghua 发送悄悄话 Xueronghua 的博客首页 Xueronghua 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:06:24

是呀,那种带网的,无骨的要这样长时间焖烤。那种带骨头的羊排,要快煎,跟牛排的做法差不多。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:14:22

好,那我记住了,我经常买那种网纹的羊腿肉,就是肥肉太大,基本得扔一磅左右 -Xueronghua- 给 Xueronghua 发送悄悄话 Xueronghua 的博客首页 Xueronghua 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:15:34

我这次买的肥肉不多,就是筋多,所以要长时间焖烤。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:17:54

烤羊肉串的话,肥肉就不多了,可以切到一块串了。做菜的话 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (134 bytes) () 02/12/2019 postreply 10:07:47

好香啊,可惜俺不能吃,痛苦死我了 -晴朗天空- 给 晴朗天空 发送悄悄话 晴朗天空 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:06:46

羊肉应该可以吧,问过医生了吗? -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:14:40

牛羊肉都不行。这不刚回来吗,约了医生,星期五才能看上呢 -晴朗天空- 给 晴朗天空 发送悄悄话 晴朗天空 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:21:57

那可能是怕热怕发。你先吃鸡肉吧,赶紧早点恢复就好了。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:27:15

嗯嗯 -晴朗天空- 给 晴朗天空 发送悄悄话 晴朗天空 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:29:09

可惜我不吃羊肉。那时到底还是羞涩的年龄,越喜欢越不敢搭话 -Speedy2426- 给 Speedy2426 发送悄悄话 Speedy2426 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:12:45

我原来也很排斥吃羊肉。那时候环境跟现在简直不可同日而语啊。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:15:47

丢一把新鲜葡萄粒,听着真新鲜呀! -咖啡女郎- 给 咖啡女郎 发送悄悄话 咖啡女郎 的个人群组 (83 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:14:03

羊肉跟葡萄很合的,还有新鲜苹果片,中东地区用葡萄干杏干,味道更浓郁。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:17:04

摩洛哥那边的菜吧? 我很喜欢的 -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的博客首页 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:29:30

对,首推摩洛哥,然后是土耳其,这俩地方因为历史文化悠久的关系,都特别会吃会喝,菜品也非常rich。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:31:56

手艺真不错。我们 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (53 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:14:27

我家楼下的馆子 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (122 bytes) () 02/11/2019 postreply 14:19:48

相好,外面白茫茫一片,羊肉进补最好。 -dimple- 给 dimple 发送悄悄话 dimple 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:03:11

抱抱相好,现在雪正下得欢,羊肉还有,接着加料/土豆洋葱啥的炖:) -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:05:57

哎呀,情人节还有3天你们就开始吃香喝辣的啦,求包养!!! -OrangeBread- 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 OrangeBread 的个人群组 (323 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:05:04

哎呀过去看了赞了,做得太正点了,咱俩换换吧:) -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:06:58

好的好的! -OrangeBread- 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 OrangeBread 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 16:14:39

比我厉害多啦 -dimple- 给 dimple 发送悄悄话 dimple 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:37:00

太能干了,看着就香。今晚我们吃饺子。 -福禄寿喜- 给 福禄寿喜 发送悄悄话 福禄寿喜 的博客首页 福禄寿喜 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:07:59

谢谢!饺子俺们明天吃,今天还是接着奋战羊肉。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:09:11

每次看见人在Costco买全羊,就心痒痒。 -Gbdjw- 给 Gbdjw 发送悄悄话 Gbdjw 的个人群组 (113 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:19:46

我们这的Costco没有全羊,全羊我整不了。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (226 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:21:59

高手啊! -PYT2013- 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (501 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:21:05

谢谢:) -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (265 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:23:53

啊啊啊, 我我我, 馋死了啊啊。。。:( 羊腿看着就想咬一口啊! -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的博客首页 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:28:43

你现在没fasting吧,赶紧吃点好的先:) -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:29:34

今天阴雨中东跑西颠一天, 很累, 刚才吃了两个水铺蛋, 没精力弄别的了:( -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的博客首页 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:35:09

那是辛苦啊,先歇歇,喝点热茶热牛奶,缓过来再琢磨好吃的。。。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:42:47

好好。哎, 和你说啊, 我这几天再看你推荐的 mortgage free, 但里面都没说是怎么做成的啊 -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的博客首页 GoGym 的个人群组 (306 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:57:34

而且, 成本那么低,怎么可能呐? -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的博客首页 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 16:08:57

哈哈,我买了羊小腿,准备今天烤呢。。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (86 bytes) () 02/11/2019 postreply 17:54:13

学习了!喜欢这样的实在菜谱! -喝杯咖啡吧- 给 喝杯咖啡吧 发送悄悄话 喝杯咖啡吧 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 18:19:00

很赞! -donau- 给 donau 发送悄悄话 donau 的个人群组 (493 bytes) () 02/11/2019 postreply 23:36:38

偶像万岁! -aklei- 给 aklei 发送悄悄话 aklei 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2019 postreply 04:51:02

不腌,也行。就是烤前,撒点盐,胡椒,孜然,可以先 -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 sansemao 的个人群组 (201 bytes) () 02/12/2019 postreply 05:25:24

饱暖思淫欲。。。 -sobad200301- 给 sobad200301 发送悄悄话 sobad200301 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2019 postreply 14:22:13

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