东北酸菜我腌过，过程很复杂，你还是去超市买吧

白菜要东北的那种梆子长的白菜，做之前，白菜要晾晒俩星期，做的时候，所有器皿消毒，不得有任何油花啥的。

白菜一层一层铺在缸里，铺一层撒一层醋盐，然后烧开水倒在上面，封口前放一包酸菜鲜。

封口严实，不能有油气漏进去。

腌多久可以吃我忘了。

就弄了那么一次。