闺蜜,有事请教!

来源: 2019-01-20 08:18:26 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (615 bytes)

你是东北人吧?会腌东北酸菜么?我试着腌了一棵,可是,可是,菜一点儿都不酸啊!哭汗

网上有人说是因为盐多了。。。可是菜也不咸。

不知道错在哪,就不敢再试了。。。。

 

 

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所有跟帖: 

德国卷心菜酸菜,味道和东北酸菜差不多? -wineberry- 给 wineberry 发送悄悄话 wineberry 的个人群组 (87 bytes) () 01/20/2019 postreply 08:27:01

我也看到有关文章。德国酸菜,没有东北酸菜那么咸。 -蓍草为yarrow- 给 蓍草为yarrow 发送悄悄话 蓍草为yarrow 的博客首页 蓍草为yarrow 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 08:55:40

我觉得那个圆白菜做出来的酸菜,口感和东北的酸白菜不一样。。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (230 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:11:40

过去我也爱吃酸菜粉条,现在不敢吃了。这类咸菜酸菜 -alwaysluck- 给 alwaysluck 发送悄悄话 alwaysluck 的博客首页 alwaysluck 的个人群组 (78 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:15:04

对。可是不断看到报道称赞这类酸菜含probiotics 高,我还没有仔细研究。 -蓍草为yarrow- 给 蓍草为yarrow 发送悄悄话 蓍草为yarrow 的博客首页 蓍草为yarrow 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:32:16

中庸。不需要天天吃月月吃,经常少量,。。。 -Gbdjw- 给 Gbdjw 发送悄悄话 Gbdjw 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:52:01

这是最新说法,包括酸黄瓜也是,但有个前提就是买冷藏柜里的,而不是普通货架子上的,后者里面都是化学制品产生的类似味道, -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (35 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:43:38

Discover the Digestive Benefits of Fermented Foods -Gbdjw- 给 Gbdjw 发送悄悄话 Gbdjw 的个人群组 (307 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:45:34

这个我很迷惑,对酸菜我和你看法一样, -wineberry- 给 wineberry 发送悄悄话 wineberry 的个人群组 (191 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:58:45

偶尔吃一顿没啥,再说,这些酸菜是发酵过的,现在的说法又不同了。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (241 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:10:39

食材不一样,一个是圆包菜,另一个是山东大白菜。不过味道实在太像了,几乎可以乱真。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:41:19

我咋觉得很不同呢? -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (89 bytes) () 01/20/2019 postreply 17:58:25

昨晚吃的德国餐。红包菜又甜又酸又咸 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (88 bytes) () 01/20/2019 postreply 14:22:53

我用紫包菜做四川泡菜,很受欢迎。。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 17:59:55

闺蜜,我没腌过呀。屡次想试试看也没实施 -dandinglity- 给 dandinglity 发送悄悄话 dandinglity 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:28:41

你猜怎么着? -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (583 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:06:27

在中国店有卖的,东北酸菜,不是南方的,挺正宗 -aha123- 给 aha123 发送悄悄话 aha123 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 09:39:40

我怕那是用醋腌的。。。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (137 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:01:32

那就不知道了,我很少买。家里有个不吃的 -aha123- 给 aha123 发送悄悄话 aha123 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:51:51

应该不是,醋腌的味道不同,你买那种真空包装的 -Xueronghua- 给 Xueronghua 发送悄悄话 Xueronghua 的博客首页 Xueronghua 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 19:25:43

我也正在蠢蠢欲动,正在寻找大口瓶。 -Gbdjw- 给 Gbdjw 发送悄悄话 Gbdjw 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 11:55:23

HomeGoods 应该有,我的都是在那儿买的。有时候沃尔玛也有。。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 17:49:36

东北酸菜我腌过,过程很复杂,你还是去超市买吧 -Xueronghua- 给 Xueronghua 发送悄悄话 Xueronghua 的博客首页 Xueronghua 的个人群组 (437 bytes) () 01/20/2019 postreply 15:42:23

要去买就不吃了。自己做才有意思。。哈哈。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 17:55:33

你去菜坦 找山菊花的帖子 她贴过简易版的东北酸菜 好吃好做 -静悄悄的早晨- 给 静悄悄的早晨 发送悄悄话 静悄悄的早晨 的博客首页 静悄悄的早晨 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 16:01:52

好,谢谢!! -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 18:00:29

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