总结得妙：）接着歪楼哈，我炒菜很少高温，但是用鳄梨油。冷菜用橄榄油。

来源: 于 2018-10-08 14:13:02 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

炒锅稍微热就下油，然后紧接着下洋葱丝/片出香味，接着下菜。蔬菜里的水分可以维持炒锅不会特别高温，直觉上觉得相对健康些呵呵