很久不发饮食贴了，今天来个辣的。。。

今天清理家中的食品，发现还有一盒干辣椒和少许的油泡西红柿干，加上一些干果，心血来潮，做了点很久不吃的辣椒酱。

 

食材很健康丰富，就是把松子，花生，几个杏仁，西红柿干和干辣椒，磨碎后，浇上热油。我家只有也只用 Extra Virgin Olive Oil，你也可以用其他食用油。辣椒酱没有再放盐，因为西红柿干已有甜咸的味道了，我也喜欢清淡些。你如果喜欢口味重些，还可以再加盐。

 

步骤也很简单

 

1.  把干辣椒用清水洗一下，晾透晾干。我是因为把外面买的一切食材用前都要洗一下，所以辣椒也洗了一下，其实就是用清水冲一下，心理感觉好些吧。。。

 

2.  把生松子，生花生米用Pan烤熟，时间其实很短，而且需要不断翻一下以免烤糊了。之后，放凉，然后，加入几个杏仁一起打碎。我喜欢松子的清香味。

 

3. 把已干透的辣椒打碎

 

4. 把油泡过的西红柿干，剪成细碎块后打碎。因为泡在油里，所以颜色比较深而不是鲜红色。其实直接用没有油泡过的新鲜西红柿干打碎更容易，但是我是就地取材吧，有什么就用什么了。西红柿干打碎后，再把前面已打碎的辣椒干和干果都放在一起打碎一下，其实就是把所有食材搅匀。

 

5. 把混合的打碎食材装入玻璃容器，然后把热好的油直接倒入食材混合物里。我多做了一瓶，是送给爱吃辣的朋友的。

 

Voilà, 新鲜自制的辣椒酱尽现眼前。

 

我的贴里怎么可以没有鲜花呢，，，

 

谢谢看帖，祝大家有个愉快的周日！