买到笋干了,很激动地炖了一小锅笋干鲍鱼

来源: 2018-02-10 10:09:36 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1779 bytes)
本文内容已被 [ alazycatinsd ] 在 2018-02-10 10:21:26 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

作为地道的北方人,从小就没吃过笋干,连见都没见过。看到网上大家说笋干红烧肉,也看了图片,非常馋。于是化馋嘴为动力,买菜的时候开始留意有没有笋干。昨天果然在韩国店看到了,四大片三块九九,赶紧如获至宝地买回来。这个牌子不是特别的干,说明说要彻底洗干净就可以了。我还是用清水泡了几个钟头先。考虑到上周刚刚熏过五花肉,再加上要过年了,突然想吃炖鲍鱼,何不做道笋干炖鲍鱼呢?不知道南方有没有这道菜,如果没有,就算姐的最新发明了。炖鲍鱼最好有瑶柱,可惜没找到,就勉为其难地买了一包上好的鱿鱼干,从烹调原理说也是可行的。鱿鱼干甚至可以用于炖其他的肉菜,比如卤肉,可以增加鲜味。

慢炖锅高火档炖了一夜:

刚才又蒸了些烧卖,今天的早午餐就是中式的,配柠檬姜茶。哦天哪,这个笋干实在好吃,比肉可是好吃多了:

 

近日我们阴雨连绵好多天,今天突然晴空万里阳光高照。姐心情大好,一会儿出去锻炼,多晒晒太阳,再寻摸点好吃的。。。呵呵

 

 

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所有跟帖: 

真会吃,干笋干长啥样? -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 3-D 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:18:34

你看我都做好了,样子就不是原来的了。这是网图: -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (158 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:22:50

多谢,俺去找去~ -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 3-D 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:23:56

亚洲店应该有,洋人店就算了 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:24:31

这个笋干太老了, 要baby笋干, 晒干, 才更好吃 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (433 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:31:23

那个是网图,我买到的是应该是嫩笋干。这里卖的应该是嫩笋干居多,模样大同小异。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (254 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:37:59

你真是太棒了! 小狮子上辈子修来的福气啊,太羡慕了~ -eagleinflight- 给 eagleinflight 发送悄悄话 eagleinflight 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:26:31

多谢多谢:)我也这么认为的,他简直太有福气了,所以得好好表现,往后多赚钱,姐好早点退休:) -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:28:49

他吃吗?我家的, 常不给面子的, -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (115 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:33:32

他口味其实比我广,中餐西餐日餐都喜欢吃,然后宵夜 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (104 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:39:34

那他有福气了 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (244 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:43:08

才想起来有两样他不吃的 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (262 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:48:01

哈哈 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:48:49

他去过中国吗? -OrangeBread- 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 OrangeBread 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:56:56

经常去出差,几天前刚刚回来。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (134 bytes) () 02/10/2018 postreply 11:01:54

嗯,看来是真喜欢中国的饮食文化了。 -OrangeBread- 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 OrangeBread 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 11:07:23

我也喜欢他们的文化,干净利落直白简洁。但是饮食就算了,你懂的:)出门了啊 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 11:09:35

啥也别说了,求搭伙! -OrangeBread- 给 OrangeBread 发送悄悄话 OrangeBread 的博客首页 OrangeBread 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:37:23

没问题:) -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:39:46

对了, 忘记提醒一句。笋干, 应该用淘米水浸过夜, 第二天洗了后, 切 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (87 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:48:22

啊,好的,赶紧记下了!基本上要是做笋干,就会配米饭的,就有淘米水。多谢! -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 10:50:36

用温热的米汤水泡更好 -WenWen.- 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 WenWen. 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 11:33:44

羡慕呀,这么能干,如果我也有这样一个媳妇,多好啊啊啊啊 -WenWen.- 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 WenWen. 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 11:25:02

当心硫磺熏蒸过的 -Versailles- 给 Versailles 发送悄悄话 Versailles 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 11:49:18

笋干一直是我大爱之一:) 小时候到处是竹子。别的山寨不来,那个柠檬蜂蜜姜茶我可上瘾了 -GoGym- 给 GoGym 发送悄悄话 GoGym 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 12:41:30

笋干,竹笋都是我喜欢的。。。 -桃子苹果- 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 桃子苹果 的个人群组 (152 bytes) () 02/10/2018 postreply 13:37:33

笋干是要用肉来煨的,脂肪渗入笋干才好吃,鲍鱼一点油水都没有,怎么会好吃?鲍鱼一般都用老母鸡汤和火腿来煨的 -难兄难弟不易- 给 难兄难弟不易 发送悄悄话 难兄难弟不易 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 14:43:27

我的天,你咋厨艺那么好啊,我以为只有高级中餐厅才会做鲍鱼。。 -猫圆圆- 给 猫圆圆 发送悄悄话 猫圆圆 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 15:08:43

我妈,我姐们做的像这样,我可以吃到胃痛,呵呵 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 螺丝螺帽 的个人群组 (87 bytes) () 02/10/2018 postreply 16:07:56

肉肉你吃,笋干我拿来就泡饭吃,香死了。。 -猫圆圆- 给 猫圆圆 发送悄悄话 猫圆圆 的个人群组 (0 bytes) () 02/10/2018 postreply 16:59:04

小时候的味道, yummy -橄榄树1- 给 橄榄树1 发送悄悄话 橄榄树1 的博客首页 橄榄树1 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2018 postreply 13:41:49

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