也上些偏素的菜。。。

还是有肉的，就是没以前那么多。从严格的营养上说，不规范，不少热量油脂也不算低的，可是好吃啊，而且只要不过量，应该是可以原谅并接受的。。。

我的知音咪呜，虽然跟我来自不同的背景和阶层 - 我是草根理工女，她是精英文科嫒，有些对时政的看法也大相径庭，可是彼此都真实对待对方的发言和观点，可以进行饶有趣味的对话，至少我这里获益良多。至于她嫌弃我比她老这事，不怪她，毕竟这是事实啊。

所以这里首先奉上几道素菜，我觉得蛮好吃的，用油量也特别小。

豪华版的开洋白菜，说是豪华版，因为用了香菇和韭菜。我们这里香菇最便宜的时候是十块钱一磅，韭菜是四块钱一磅，在我这样超会过日子的人眼里，是豪华的。洋葱和香菇片用少许素油炒香，加蒜蓉和白菜条继续翻炒，出水汽后加事先用很少水泡好的海米，连同泡海米的水一起倒入锅内继续炒，加些自己喜欢的其他调料，少许盐胡椒，再加提前用水泡开的超细粉丝和水。粉丝好的时候最后加韭菜，关火后翻炒几次就可以了：

 

这个是凉拌菜，绿豆芽和菠菜过加少许盐的水，一定是加少许盐的水，这样绿菜不变色，而且更绿（同样可以延伸到西兰花，brussels sprouts（对切就行），芦笋等等其他蔬菜上）。调料如果不能加油的话，就用上好的鱼露或者蚝油拌拌，再点些苹果醋进去，也很好吃的。我这个加了点自制的花生芝麻辣椒油，很少的几乎尝不出来：

 

然后这个是卤豆干。全素的，一滴油都不加。买来的白豆干，直接切一寸见方的小块，卤料不外乎酱油料酒糖醋花椒八角大料，我自己加了个茶包好更上色，又滴了几滴liquid smoke进去。煮半小时后关火放凉，如果想更入味，再腌过夜，然后捞出来放架子上，小烤箱450华氏度烤20分钟就可以了：

另外轻量级的烧烤，就是亚洲式烧烤，以海鲜为主的，也可以少量搭配牛肉片鸡肉片什么的，做法上不用加任何油，比如这个鱿鱼烧，事先用酱油蜂蜜（枫糖浆也行）蒜粉和paprika粉腌一下，直接烤，非常美味。蔬菜用少许盐，胡椒粉蒜粉拌一拌，如果可以，喷一点椰子油进去：

海鲜 （虾和鲜贝），只用盐/胡椒粉/蒜粉/paprika粉和少许鳄梨油。 蔬菜可以多样化，这里有洋葱，香菇，芦笋和南瓜（被Costco事先切了小块，我个人喜欢厚片，好方便烧烤）：

前两天顺手买了两只长茄子，等也切片腌了，烤一烤。其实老豆腐也可以烤的吧，还没试过。。。

再上点brunch吧，这个是土洋结合，龙虾尾片两半，跟奶酪和面包一起烤一下，觉得不够本就又加了两块豆干，薄片的是意大利火腿：

韭菜炒鸡蛋卷饼，怕蛋白质不够，加点意大利火腿 prosciutto piccolo:

自己烤的小面包biscuits，里面加了sharp cheddar 奶酪。Bacon是火鸡肉的，高蛋白，几乎无脂：

大杂烩，地瓜，蛋羹，biscuit，意大利火腿：

感恩节就不烤火鸡了，打算整几只鸭腿，只是忙到现在，还不知道能不能买到呢