嘿嘿，我每次做都不太相同。。

我家人都气死了，说你咋不着谱子走呢。。。

把排骨泡一泡，换几次。

有时候会把排骨飞水，有时候会用酱油酒盐腌一下，有时候会先大火炒一下，

烤箱预热350， 360，375都行，在铸铁锅里放酒，酱油，糖（红糖，冰糖都行）烧热，然后放排骨，放不放姜片都行。

再然后，加盖，放烤箱。。。中间拿出来看两次，尝尝，味道不够就再加些酱油或糖。。烤到基本没有汤汁，就好了。

一个多小时吧。