好吧，来个小烤箱版的酥脆鸡柳：）

这段时间对空气炸锅开始长草，不过下单前还是要好好想想，有没有可以代替的做法，毕竟现在我家都downsize了，厨房不大，空间有限，器具们应该追求利用率。反正有点功夫，就试了试小烤箱版的酥脆鸡柳。

鸡柳放自己喜欢的调料在室温下腌至少半小时。同时把面包屑或者面粉加点盐和胡椒粉拌匀，单独另一个小碗里打一只蛋搅匀。做之前先预热小烤箱450华氏度。烤盘上铺一张锡箔，涂些橄榄油，然后把鸡柳挨个沾满干粉，再在鸡蛋液里滚一下，放烤盘上摆好，最后喷一点橄榄油在鸡柳上，进烤箱15分钟，最后改broil5分钟上点色，就好了：

另卤了些白豆干，用的是上次卤五花肉的汁。再快炒了个蔬菜，是彩椒（绿，橙，黄）洋葱香菇片，外加些土豆片（土豆片切好后可以先在微波炉里叮两分钟，这样不怕炒不熟，反而更好吃）：

新开了瓶Riesling，正好配这些，喝得有点晕乎乎的。。。