周末美食：韭菜盒子、pizza pockets（自创啊）

周末请朋友来家里吃我刚刚出锅的韭菜盒子，呵呵，被称为一绝，因为太好吃了嘛。

朋友是北方人，她说，她做了许多年韭菜盒子，一直觉得韭菜盒子一般般，没想到在我这里吃到的韭菜盒子很美味。

我的诀窍就是，买新鲜的肉碎（Costco的肉碎比华人超市的好很多，因为是当天搅的肉碎，更加因为Costco的加工场地的温度控制很严格，而华人超市（包括T&T）都是一般室温下操作。另外，我调馅儿的时候放入肉碎量一半儿的虾仁（也是那种Costco大包装的虾）。

朋友说她的韭菜盒子皮总是很硬，我俩探讨N久，虽然也是烫面，那么皮很硬的原因是什么呢？后来我想到原因了，我煎韭菜盒子的方法是先在锅里放一些水，让水把韭菜盒子煮熟之后，水干了再两面煎黄就好了。朋友的韭菜盒子是煎熟的，难怪皮很硬呢。

另外，本周末做了pizza pocket。我家孩子喜欢吃pizza，最近很忙，我就发了一些面（发面时要让面很软），切些洋葱，切些奶酪，再切些川味香肠。面发好后，弄成小剂子，擀成大圆片，把洋葱奶酪川味香肠放在圆皮上，然后包成大韭菜盒子一样。二次发面后，用煎韭菜盒子的方式（先用水煮熟再煎成两面黄）煎熟，香得哦～

臭小子们问我，你是咋想出来这样的方子呀？我说，你们爱吃，我就想到了呗。有爱才能做出美味嘛。

好啦，我馋到各位姐妹们了吗？你们使劲流口水吧。。。嘎嘎。。。

ps：我。。。又调皮了。朋友帮忙缝了件新衣服。呵呵。。。