是这个

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/324589-tortilla-de-patata

就是把洋葱土豆或者别的蔬菜或者火腿之类的材料在锅里煎个8成熟，然后浇上鸡蛋液，小火两面烘成一块厚饼。这东西太简单了，压根不需要recipe，鸡蛋多少就看你放多少其他的东西，锅有多大，足够多就可以烘成一块饼，鸡蛋不够就会散。