想了想，我还是挖这个坑吧。

来源: 猫眼狗眼 于 2015-03-23 07:59:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (3334 bytes)

因为喜欢面食有不会和面的人不少
 

用飞利浦千层面头做饼很方便。面皮抹油撒葱花卷起擀片就是葱油饼了。飞利浦配置杯一杯面对飞利浦水杯一杯半面水线，就是饺子，饼的柔软度。温水效果好。光葱油饼多没有难度啊，看见菜坛布豆丁丁的抓饼，就试做了，初步实验，成功60%，一杯面可以做成两张抓饼。  抛砖引玉，看大家还有啥玩法



面皮可以吐长些，不规则没有问题，反正要整形

面皮刷油，切长条。这里有个问题，千层面头有时会把面切成条，像最上面的那根面条是机器切出来的，可能哪里卡面.如果做饼没问题，做馄饨皮就恼人，看别人是不是有一样的问题。
油多刷好吃，娃娃吃的不用担心。我用橄榄油，刷的薄，用花生油，麻油，butter，量比我多一倍会更香。

合拢成面棍
 
从一头圈到另一头



成这么个饼胚。压平，擀成锅底大小的饼。


热锅后锅底刷油中火烙


烙完一面后翻面烙另一面。我的锅底刷油很少，有点干。家里有娃娃的可以豪迈些用油。


撕开时要等冷一下，我趁热撕烫着手，撕乱套了，功亏一篑。


可以用这个头，trick飞利浦和面。只需把吐出来的面片揉到面团里，重新整一下型，很方便。

标准配置做出的馄饨皮太硬，稍微加水，一飞利浦杯面到1.25水线的水，可以压出馄饨皮。嫌厚可以擀薄一下。这个软硬擀薄容易，菜刀切皮就好了。先小量试试。我觉得这个和面做饼比KA方便。

同理用这个可以做成银丝卷。就是先做面皮，后做面条了。

结论就是： 这个小妖精不仅可以做五花八门的面条，使点心眼还可以骗它干别的面活。口感完全不是问题，靠人操纵面粉成分。我下一个目标是攻下乌冬面。
 

所有跟帖： 

• 给个型号，so far还没人机器罢工吧？ -慕容西瓜- ♀ 给 慕容西瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:04:28

• 谢谢猫眼好帖。刚跟你风买了这个 -闲看- ♀ 给 闲看 发送悄悄话 (48 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:05:51

• 我买了荞麦面还没做。做过全麦的，好吃。等我一个个面试下来。这个做饼真是意外之财，方便，干净，省力气。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:08:05

• 全麦的面条除了全麦面和水，还加别的进去吗？不加的话，面条会有咬头吗？ -闲看- ♀ 给 闲看 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:10:29

• 想要有咬头，加面筋粉（gluten）。 我喜欢全麦的香气，没有加。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:12:04

• 饿了 -赖少是一只猫- ♀ 给 赖少是一只猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:06:12

• 喜欢吃面买这个没错。我把身边人都拖下水了。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:13:59

• 你真有耐心，我家要买这个，必须命令老公上手，我只负责指挥大局：） -温馨秋月- ♀ 给 温馨秋月 发送悄悄话 温馨秋月 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:10:56

• 九岁的娃娃能玩的。就是简单的follow instruction，面多少，水多少，机器启动， 水慢慢加入人就走开了 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (55 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:13:24

• 唉，这坑心甘情愿跳了，还长出许多草来。。可是没有钱，咋办？ -桃子苹果- ♀ 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:20:38

• 加拿大便宜，去加拿大搬？ -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:22:57

• 我我我,困住手,不跳~~ -桃花好运- ♀ 给 桃花好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:31:19

• 你高手，不用。这是给不会做面食还喜欢吃的同学 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:38:40

• 关键是我一个人吃不了多少.买个机器放在那里. 猫看见好的LC DEAL, 告诉我啊. -桃花好运- ♀ 给 桃花好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 09:11:25

• 大中午的看这个,饿S算..... -wwonder- ♀ 给 wwonder 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:38:57

• 你家可以考虑啊 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:45:03

• 面条机可以做山东煎饼吗？ -waterclover- ♀ 给 waterclover 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:47:00

• 煎饼是面液摊开的，不一样的东西。做春饼，荷叶饼可以。需要一半手工，机器把苦力活干了。面条机不是万能的啊。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:49:27

• 谢谢猫眼，挺好的面条机 ：）。 -waterclover- ♀ 给 waterclover 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 09:12:31

• 猫眼你咣当咣当挖坑，我扑哧扑哧跳坑 -狂爱蝴蝶酥- ♀ 给 狂爱蝴蝶酥 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:42:28

• 跳面坑起码可以高兴，嘿嘿 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:44:41

• 高大上，我就是仰望一下。 -iamxixi- ♀ 给 iamxixi 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:46:07

• 其实还好。实在方便。我觉得我挖的坑其实没有很贵的。比大家的衣服鞋包啥的，affordable多了。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:47:48

• 主要是我太懒。 ：（ -iamxixi- ♀ 给 iamxixi 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:50:14

• 我闺蜜把这活包给女儿和老公，她说一玩机器全家都很欢乐。吐面时候好玩极了 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 09:08:22

• 我老公够呛。　 -iamxixi- ♀ 给 iamxixi 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 09:46:02

• 好在我不爱吃面食，那个帅锅倒真是常用 -aha123- ♀ 给 aha123 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:47:13

• 我喜欢，尽量克制。但肉吃的少，再不吃面，人生了无乐趣了 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:53:58

• 昨天sign up BBB ，等哭胖一来，就搬这个回来。谢谢猫眼。 -dimple- ♀ 给 dimple 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:52:24

• 喜欢吃面的话，这个你肯定喜欢。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 08:55:44

• 猫眼太厉害了，点个赞。我发现不会面食的人觉得这个太难了。面食苯人希望以后有时间再鼓捣面食 -SnowFallingOnWater- ♀ 给 SnowFallingOnWater 发送悄悄话 SnowFallingOnWater 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 10:22:46

• 这个饼功能是我鼓捣的。面条功能特简单。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2015 postreply 10:29:09

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