为什么要放一瓶油呢？炸完鸭子，剩下的油怎么办？炸的过程中，鸭子里的油也出来了吧？

我以前做过烧鸭，炸的工序太麻烦，就改成放进烤箱400度，中间翻一次，烤黄了，再拿出来放到可以进烤箱砂锅里，加酱油酒糖，葱姜的酱香料，烤箱300多度吧，烤到脱骨，也行。

懒人的懒办法。