老革命新问题

来源: 军大衣 2014-09-17 05:09:30 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1033 bytes)
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明天要给淡定daycare送一个蛋糕去给他过生日。今天正好大娃不上学,把淡定放倒午睡之后就说跟他一道烤蛋糕。

原本我准备了一个recipe,但是大娃在学校也学过做蛋糕,跟我的recipe比例不一样,所以他一直唠唠叨叨跟我说这个多了那个少了。我本来想做个减糖蛋糕,给他唠叨的,糖放了2遍!这下可好,跟原先recipe里一样多(我觉得法国的甜品糖都偏多)。为了不过甜,我干脆又加了一杯面粉。又担心不够蓬松,多放了半包发泡粉。

最后原料肯定是多出来,所以又加了个模子同时烤个小的。不过这时侯我才发现大问题:原来这次用的面粉是已经加了发泡粉的!这样一来,等于是我多放了1包半,,,呃,还真没遇见过这事。蛋糕已经进了烤箱,过一会儿会不会整个扑出来啊?

给大娃唠叨得头痛,刚吃了颗止痛药,来等答案。

所有跟帖: 

不会的蹲墙角准备着看热闹。。。。嘿嘿。。。 -鹿小鹿- 给 鹿小鹿 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:18:12

目前看看没扑出来,但是表面涨裂得有点恐怖 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:29:07

你这么描述有点。。。腻心。。 -鹿小鹿- 给 鹿小鹿 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:32:26

把火调小点, 时间延长点试试, 这样受热均匀点, 裂缝小点 -joshuamama- 给 joshuamama 发送悄悄话 joshuamama 的博客首页 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:32:55

又加烤了7分钟,中心还是糊糊,,,从来没遇见过这事。打算再加烤一刻钟 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:37:55

文科生伤不起。。。 -慕容西瓜- 给 慕容西瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:26:21

文科生怎么又中枪了 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:30:39

化学训练不够。。。 -慕容西瓜- 给 慕容西瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:32:38

泡打粉什么成分从来没研究过。放多了会怎样? -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:33:34

去买现成的吧。。 -鹿小鹿- 给 鹿小鹿 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:41:27

其实不难了, 就是经验。 -慕容西瓜- 给 慕容西瓜 发送悄悄话 (56 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:43:26

再怎么也不可能超过2%啊,那得是什么量啊。 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:44:06

理科生会对娃说,吵死了,到底你做我做?! -aha123- 给 aha123 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:38:28

从没做过蛋糕,等着看热闹。。。。。好奇狗了下,等你来验证结果。 -$桃花朵朵$- 给 $桃花朵朵$ 发送悄悄话 (1358 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:34:56

模子是圆的,怎会烤出m型?现在中心很高,裂缝大,像座火山,,,中心里面是糊糊,,, -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (131 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:43:13

你真的会做饭?。。。 -鹿小鹿- 给 鹿小鹿 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:46:52

这个这个。。。 -慕容西瓜- 给 慕容西瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:51:00

要不怎么说是老革命遇见的新问题吗?我现在已经搞不清楚除了糖,面粉和泡打粉,我还弄错了啥 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (357 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:53:04

隔几分钟那叉子试下, 中间凝固了立马关火, 过一回再拿出来 -joshuamama- 给 joshuamama 发送悄悄话 joshuamama 的博客首页 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:53:33

行,就照你这个法子了。刚才还在想为什么烤箱底部的烤成了 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (205 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:56:11

我也发现不能乱用方子, 俺也上过当, 有的烤出来象石头: ( -joshuamama- 给 joshuamama 发送悄悄话 joshuamama 的博客首页 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:00:14

加烤15分钟之后中心还有点沾刀,再加5分钟。停了之后焖1刻钟半小时再出烤箱 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (73 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:02:22

烤箱结构不同?咱家cupcake都是他的事,我就在旁边打下手,给烤盘底擦油。 -$桃花朵朵$- 给 $桃花朵朵$ 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:06:22

今天偶烤的是最简单的酸奶蛋糕,好像还真是第一次用这个方子, -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (30 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:08:16

我也想学烤蛋糕,就是懒。麻烦不? -$桃花朵朵$- 给 $桃花朵朵$ 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:21:27

我只会做比较麻烦的蛋糕,哈哈哈 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (156 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:23:20

中心塌了,从侧面看就是M,下次严格按照比例。咱家经常上网搜菜谱,严格照书抄不会出错。 -$桃花朵朵$- 给 $桃花朵朵$ 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:03:47

还没烤出过这么高难度的造型呢。。。再过会儿看看会不会塌。 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:05:32

形状不好就用刀切割下,大蛋糕变小蛋糕。你不还烤了个小的,一起带去呗。 -$桃花朵朵$- 给 $桃花朵朵$ 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:08:10

再变形也还是圆的嘛,,,没扑出去。本来还想让大娃多玩玩厨艺的 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (221 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:10:24

好了,出来了,看看吧 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (362 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:21:53

抹一层icing的腻子就啥也看不出来啦。 -Kamioka- 给 Kamioka 发送悄悄话 Kamioka 的博客首页 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:31:43

要抹也得抹背面呀。我垫了纸就不能脱模了。而且daycare的老师特别嘱咐要“简单”。毕竟都是2岁的娃娃。 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:33:46

娃娃们吃块小饼干就完了还这么复杂。一世英名啊~大娃怎么评价? -Kamioka- 给 Kamioka 发送悄悄话 Kamioka 的博客首页 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:42:04

旁边我们还做了8个小的嘛,就是今儿我们下午点心了。还留2个 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (158 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:49:08

我想狂笑了。。。。。哈哈哈哈。。今天翻身得解放啦! -鹿小鹿- 给 鹿小鹿 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:33:46

慢慢再笑会儿哈,,,我先带娃们出门了。 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:53:16

还不错呀,画个笑脸?:) -aha123- 给 aha123 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:40:07

那也会是一副沧桑的笑脸。算啦,就这么着吧,最后反正都是进肚子。 -军大衣- 给 军大衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:50:59

这还不好?我要能烤成这样我都要上来显摆了。我的中间都陷下去的。 -唐七巧- 给 唐七巧 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 07:16:49

很好,一看就是新鲜,想吃。 -螺丝螺帽- 给 螺丝螺帽 发送悄悄话 螺丝螺帽 的博客首页 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 07:19:47

不是挺好的? -sansemao- 给 sansemao 发送悄悄话 sansemao 的博客首页 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 07:59:52

都已经进烤箱了,是骡子是马一会儿就知道了 -狂爱蝴蝶酥- 给 狂爱蝴蝶酥 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 05:52:49

il n'y aura pas de problème...juste un peu trop gonflé peut-être -mrsheart- 给 mrsheart 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:11:23

机会难得,。。这是我见过最难看的蛋糕。。。。吓人啊。。 -鹿小鹿- 给 鹿小鹿 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:37:29

很不厚道地笑着 -she3652003- 给 she3652003 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:35:42

你这个只有惊喜了。其实偶尔做一次,甜了没啥大不了。要是溢出来,就横切一下,可以让你家大娃发挥想像,装饰一下,没准。。。 -南扬子- 给 南扬子 发送悄悄话 南扬子 的博客首页 (0 bytes) () 09/17/2014 postreply 06:50:22

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