说大学教授是事业性质的工作是因为这个工作不是谁想做都能做的。首先你得

拿到博士学位，然后还得竞争，被层层选拔，你还得有创造性的工作，所以这是个CAREER，商店收款员是个JOB，不是CAREER，这个是不是好懂些？
事业性质的工作不是说人人都会做成什么事业。相信大多数教授（至少一开始）都是把自己的工作当事业做的。后来做到什么程度，是不是成为混饭吃了，那就是另一回事了。这个跟教授这个职业属于什么性质的工作无关。