炒热的胡椒和盐，还加了胡椒粉。参照了几个方子，最后基本按毛毛妈厨房的咸水鸭方子。

来源: 于 2018-11-16 04:42:55 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

大概：

抹胡椒盐，里里外外的揉摸，冰箱里放24小时。

打开自来水龙头的汤水，冲干净。

煮一锅热水，加姜，盐，葱，香叶，八角。水滚以后放入鸭子，大火煮到再滚，转中小火，半个小时。

关火，等到汤室温以后捞出来，冰箱里放个把小时（冷一点好切）。

没啦