羊杂汤有良心的就用羊骨熬出白汤，另一口锅煮羊头，羊肝，羊肚，羊肠，羊肺《这个洗比较费功夫〉羊头煮熟后拆骨，将肉切片，羊肝，肠。肚

吃时，放汤里冒热，加葱花，香菜。无良者就用牛肝，肠，肚，肺冒充。