夏日种薄荷驱蚊又清凉

夏日种薄荷驱蚊又清凉

 

炎炎夏日，蚊子猖獗，尤其是窗户边草木丛生的那种房子。

有一个天然环保的好方法，就是在窗户边或房间里种上薄荷，不但有驱蚊效果，还有防暑降温的意外收获。

    

    薄荷，别名仁丹草，多年生草本植物。其株高30-60厘米，叶对生，披针形或椭圆形，两面都有毛及油点。茎叶用手揉碎后，有强烈的清香气和辛凉感，是主要的药用部分。

 

    家庭盆栽薄荷很简便，买来种子，栽在盆里即可；或者直接到花鸟市场买小盆景，买的时候要选那种叶子比较展的，上边有皱纹的那种是野生的，叶子展的比较好。一进到房间，就能闻到薄荷散发出清凉香味，夏季蚊子会明显减少，而且还有提神醒脑的作用呢。

    

    此外，薄荷用处很多，用薄荷叶擦身或放如洗澡水中，清凉舒爽，蚊子闻到气味远远躲避，不敢靠近。还可以用薄荷叶冲水喝或者做菜，既醒目爽神，又可清心祛火、防暑降温。此外，薄荷也有美容功效：薄荷叶子用来洗头，能消除头皮屑，令头发清爽，洗发后更有天然的清香，令你精神一振；薄荷汁外敷则可令皮肤更滑溜；另外，长期以晒干的薄荷叶用来刷牙，可以令你牙齿洁白、口气清新……

    《本草纲目》上说：薄荷辛、凉、无毒，具有发汗、退热、祛风、止痒等功能。长期生吃或熟食，能却肾气，祛邪毒，除劳气解劳乏，使人口气香洁。煎汤洗可治膝疮。还可治痰多及各种伤风头脑风。此外，榨汁服可去心脏风热及口齿诸病；捣成汁含漱去舌苔语涩；用叶塞鼻，止出血；还可涂治蜂蜇蛇伤。

   

    家养的盆栽薄荷一般也可食用，直接摘取其部分茎叶即可。以下提供一些薄荷食谱给大家，有兴趣的不妨一试。不过要提醒各位，虽然薄荷有其价值，但产后的妇女，若以母乳喂哺宝宝，要切忌进食薄荷，因为这样会引起"退奶"情况。另外，由于薄荷含挥发油，若食用时，煮得太久疗效会降低。

    

    薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。

    薄荷粥：薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。

    

    

    薄荷茶：新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增，而且还是清热利尿的良药。

    金银花薄荷茶：将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。

    

    

    薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

    

  

    薄荷酒：准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。

    

    

    薄荷豆腐

    豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。

    功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

    

    

    薄荷鸡丝

    鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

    功效：消火解暑。

    

  

    薄荷鸡蛋汤

    材料：薄荷、鸡蛋

    制作：把两只鸡蛋充分打散，再放少许盐调匀；再把打散的鸡蛋在油锅里煎一下，要是蛋打得够好，鸡蛋就能煎的很炰。蛋煎好后快速加水，再次将鸡蛋熟滚，此时薄荷就可以登场了。洗净的薄荷放入沸腾的鸡蛋汤里，加适量盐调味后等下次汤沸腾起来时就可以了。煎鸡蛋汤入薄荷一块煮食，会使得薄荷回味浑厚而不单调，鸡蛋也会变得风味独佳。

    

    

薄荷桂花糕

    取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

    功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。

    

    

    鲜薄荷鲫鱼汤

    活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。

    功效：可治小儿久咳。

    

    

    薄荷洋蓟羹/汤

    材料：洋蓟500克、蔬菜高汤1公升(约4杯)、柠檬汁1汤匙、盐及白胡椒调味、低脂酸奶油，打散1汤匙、新鲜薄荷/切碎 1/2杯

    作法：

1.将洋蓟放在锅里的沸水中(水面要盖满洋蓟) ；

2.加入１汤匙的柠檬汁煮20-30分钟直到变软；

3.捞起洋蓟，待冷却后，剥皮并切细片；

4.和蔬菜高汤一起放入食物调理机中打碎；

5.上桌前以中火加热，并加热及胡椒盐味；

6.倒入碗中，淋上些许酸奶油，薄荷叶装饰其上。

    

    

    薄荷茶香骨

    原料：排骨；配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖；

    制作过程：

    第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。

    第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。

    第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。

    第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。

    菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。

    菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。

    适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。

    

    

    薄荷蟹肉葱卷

    材料：大葱4根，蟹肉150克（罐头、真空或冷冻），豆芽125克，胡萝卜200克，薄荷6根，盐、胡椒适量。

    制作方法：

    1、大葱洗净，纵向沿一边切开，保留葱芯。将葱叶在加了盐的滚水中煮10分钟，沥干水分，冷却备用。

    2、豆芽在加了盐的滚水中浸2分钟，迅速沥干，过冷水，再仔细重新沥干。

    3、葱芯切成薄片，在加了盐的滚水中煮5分钟，沥干，冷却备用。

    4、胡萝卜去皮擦丝，薄荷切碎，与豆芽、葱片、蟹肉一起放入一只大碗内，加入盐搅拌。

    5、将葱叶平放，并切成10×15厘米的长方形。在每片葱叶上放一匙准备好的馅，卷起。

    6、上盘时淋上淡番茄汁或任何一款你喜欢的酱料即可。

    

    

    薄荷叶松香

    独特的香草叶具有优雅香气和清爽感觉，特别适合午后品味。

    材料：白朗姆酒90ml、柠檬汁2小汤匙、胶糖蜜小汤匙、薄荷叶适量、松香叶6~8片、苏打水300ml；

    做法：在玻璃杯中注入水，加入适量的白朗姆酒、柠檬汁、苏打水以及胶糖蜜，再放入薄荷叶和松香叶，使用搅拌匙等按压住香叶会让味道更浓郁。

    

    

    薄荷凤梨汤圆

    原料/调料：薄荷草1包(约1杯)、汤圆(花生、芝麻、红豆口味任选) 1盒、新鲜鸡蛋4个、凤梨罐1罐、糖1杯

    制作流程：

(1)准备两只锅子各放半锅水加热，1个用来煮薄荷草，薄荷草需用滤茶袋包好放入锅中煮约40分钟，取出薄荷包加入糖至溶化后改小火。

(2)另1锅水煮滚放入汤圆1盒，打入蛋包改中火煮熟，元宵浮起后用汤杓取出放入薄荷甜汤内，再放入凤梨切片(等分4份)，即可食用。

    此甜品可于下午茶点心时间食用，或做为餐后甜点配小饼干或小餐包食用。