自己的吃货情怀 – 煎饼果子

来源: 2017-11-13 19:43:54 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2907 bytes)

说我一个台湾甜心,怎么会对煎饼果子有情怀呢?这一切就要回溯到N+1年前,本菇第3次去上海探亲度假。

前两次去上海,马云不知道在哪里,房子是分配的,路上自行车很猛,街边通行语言是桑埃言哦。第三次去就天翻地覆不一样了!房价仰之弥高,自行车濒临灭绝,街边通行普通话,还有很多台湾腔的普通话哈哈哈。这都不是重点,重点是各种餐馆各种小吃各种发胖的神存在,让本菇实在搞不清楚,为什么有人回国能瘦十斤?为什么!

这一年,我初识煎饼果子,美食啊!那时候叫杂粮饼,因为摊主是对东北夫妻,所以又称东北杂粮饼。当时是公公带着我和儿子去买油条,油条摊子旁边就是煎饼果子;瞧那东北太太熟练的舀起一勺面倒在平底锅上,随即用一个铲子哗哗哗的画成一个大圆饼,“几个蛋?脆饼还是油条?”买主也很熟练,“一个蛋,油条榨菜,不要葱,不要辣,酱多一点。”

公公看我和儿子一脸馋,就说明天来买,今天已经有萝卜丝饼了。萝卜丝饼也是好吃的不要不要的,两对湖南夫妻开的,另开一篇细说。

第二天,我就照着昨天听到的台词,“我要三个,都是一个蛋,一个油条两个脆饼,都要葱花和榨菜,要油条的不要酱要辣,要脆饼的,一个要酱不要辣,一个不要酱也不要辣。”很厉害吧!本菇拿着讲稿读哒!

东北太太不含糊,一边煎饼一边复读,跟唱歌儿似的,居然没错。嗯,明天再多买几个考考你。给她10块钱,“自己桌上拿四块钱!”我没听见,我想10块很便宜啦!人家老公拿着钱追上来,路人看我像没学过数学的白痴。

直到回美,我们只再去了一次,主要是好吃的东西太多,重样的话就浪费体重了。

回来后跟邻居聊起这食物,她说那学名叫煎饼果子,接着说起当年她在天津工作时,早晨买一个煎饼果子可以解决早餐和午餐,还提起自带鸡蛋的趣事。那时候我们好像都没想到要自己做,光顾着回忆了。

老公再回去上海,他提起那块早餐小摊区已经全部改建,说真的,干净敞亮的厨房和进餐区,人感觉舒服了,可似乎就少了那么点家乡味。

儿子去亚特兰大就学,我们也去尝了几次煎饼果子,也就那样了。去纽约游荡,专门找到一家煎饼侠,老公是吃不厌吃不烦的天天要吃,贵嘛贵点儿,但是解馋虫;好不好吃?也就那样了。

是啊,我家楼下那摊煎饼果子最好吃!可是,我家楼下却再也找不着了。

所有跟帖: 

你的邻居肯定不是地道天津人 -无去来处- 给 无去来处 发送悄悄话 无去来处 的博客首页 无去来处 的个人群组 (220 bytes) () 11/13/2017 postreply 19:52:28

她是在天津工作 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 20:04:47

那不算妖孽,很接近了 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 04:19:27

重样就浪费体重了! -Happyyl- 给 Happyyl 发送悄悄话 Happyyl 的博客首页 Happyyl 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 19:59:22

我觉得很有道理啊~~~哈哈哈 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 20:05:02

要吃不一样的东西,长不一样的肉肉?嗯,得想想。 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 紫竹箫 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 20:38:57

嗯呐,你让大家浮想联翩 -禅心禅意- 给 禅心禅意 发送悄悄话 禅心禅意 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 20:49:47

我看她想吃木瓜 -NewBird- 给 NewBird 发送悄悄话 NewBird 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:51:53

她应该不用再吃了,,子曰过犹不及 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:56:19

懂我! -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 紫竹箫 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 16:01:24

不用想了,无论吃啥,长到自己身上都是不离不弃的五花肉 -NewBird- 给 NewBird 发送悄悄话 NewBird 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 03:57:37

哈哈哈,也觉得这句最绝 -SS来迟- 给 SS来迟 发送悄悄话 SS来迟 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 23:03:50

你老公不是上海人吗?为什么喜欢吃煎饼果子 -禅心禅意- 给 禅心禅意 发送悄悄话 禅心禅意 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 20:46:16

美食没有地界。 -石假装- 给 石假装 发送悄悄话 石假装 的博客首页 石假装 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 22:58:36

嗯,他还喜欢海峡对岸的宝岛甜心 -NewBird- 给 NewBird 发送悄悄话 NewBird 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 04:01:56

顶到头上怕摔了,含在嘴里怕化喽 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 05:24:53

主要怕我一个不開心又煮酸菜鱼 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:13:28

煎饼果子是天津小吃更符合北方人口味,难得上海人也吃,我们庄现在满大街也都有 -移花接木- 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 移花接木 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 21:45:14

吃货只看食物,不看祖籍 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:14:24

赞有情怀的台湾甜心 -冲浪潜水员- 给 冲浪潜水员 发送悄悄话 冲浪潜水员 的博客首页 冲浪潜水员 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 22:10:35

谢谢,吃货很甜哒 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:15:00

煎饼果子和方便面, 有时真的会很想吃,很奇怪的 -最爱土豆丝- 给 最爱土豆丝 发送悄悄话 最爱土豆丝 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 22:11:11

不奇怪,是味蕾和胃蕾的记忆 -冲浪潜水员- 给 冲浪潜水员 发送悄悄话 冲浪潜水员 的博客首页 冲浪潜水员 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 22:22:11

嗯嗯 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:17:27

快快告诉我,纽约哪里有卖的?我就住纽约啊。 -xrh513- 给 xrh513 发送悄悄话 xrh513 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 22:13:39

我在这边也吃过,味道就怎么都不一样 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 04:20:50

因为那不是你家楼下的那摊嘛:))) -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 09:17:05

在韩国城那边,就叫煎饼侠 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:16:47

你的东北人,应当是天津人吧? -阿尤- 给 阿尤 发送悄悄话 阿尤 的博客首页 阿尤 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 22:29:18

东北杂粮饼,,,,,求天津人的心理阴影面积 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (292 bytes) () 11/14/2017 postreply 05:24:06

哈哈哈哈,我们那儿也俩叫法,笊篱、漏勺 -阿尤- 给 阿尤 发送悄悄话 阿尤 的博客首页 阿尤 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 05:59:22

我们叫:捞水饺的那个勺子 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:18:06

你这是注解。哈哈 -阿尤- 给 阿尤 发送悄悄话 阿尤 的博客首页 阿尤 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:21:30

全称应该是:捞饺子的长柄多孔金属扁平大勺子 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:46:23

简称:那个勺子 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 09:13:23

那时已经开始讲究粗粮健康养生了嘛,所以叫雜粮饼 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:21:54

好文笔。 -吃素的狼- 给 吃素的狼 发送悄悄话 吃素的狼 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 22:45:24

谢谢 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:18:32

重样就浪费体重了 --- 我为了吃新口味 -siliconbeaver- 给 siliconbeaver 发送悄悄话 siliconbeaver 的个人群组 (57 bytes) () 11/13/2017 postreply 23:32:58

我也是,尤其从现在开始,爬梯一个接一个 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:19:21

那个回国瘦十斤的是箫箫咩?羡慕嫉妒恨,哈哈哈。。。 -婧芊- 给 婧芊 发送悄悄话 婧芊 的博客首页 婧芊 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 03:12:22

居然不是同情? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 04:21:48

同情? -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:20:07

一落地,大吃一顿,,,,然后蹲了七天马桶,瘦了十斤,,,,, -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:52:56

五班,你等着,五今天忙。 -紫竹箫- 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 紫竹箫 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 07:41:34

我要不要卖板凳? -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 09:14:49

天津煎饼果子的确好吃!我也是非常怀念,但是真的是在天津住下来了,一年也就吃上一两次就不想了。 -我爱丁二酸钠- 给 我爱丁二酸钠 发送悄悄话 我爱丁二酸钠 的博客首页 我爱丁二酸钠 的个人群组 (505 bytes) () 11/14/2017 postreply 03:29:34

哈哈哈哈,心有余而力不足 -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (38 bytes) () 11/14/2017 postreply 04:22:31

主要是煎饼果子干巴巴的,吃起来噎得慌,如果再加上个馄饨、老豆腐、锅巴菜这样有汤水的早餐,肯定吃成大肚汉。 -我爱丁二酸钠- 给 我爱丁二酸钠 发送悄悄话 我爱丁二酸钠 的博客首页 我爱丁二酸钠 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 05:08:21

啧啧啧啧,要不要再来个贴饽饽挠小鱼儿? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 05:17:36

那不似早餐 -我爱丁二酸钠- 给 我爱丁二酸钠 发送悄悄话 我爱丁二酸钠 的博客首页 我爱丁二酸钠 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 05:29:34

哈,还讲究上了。。。早儿给你龙虾你吃不吃? -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 05:33:26

我吃 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:12:42

再来点红烧猪蹄,蒜泥醋 -阿尤- 给 阿尤 发送悄悄话 阿尤 的博客首页 阿尤 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:24:12

揍那破龙虾,才40块钱一斤,揍大爪子跟皮,有嘛吃头? -我爱丁二酸钠- 给 我爱丁二酸钠 发送悄悄话 我爱丁二酸钠 的博客首页 我爱丁二酸钠 的个人群组 (229 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:25:14

你小心被人家揪出去大卸八块~~~~ -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 09:15:42

还真有发了财的邻居,每天早点必是两只大海螃蟹、二两白酒,一边站一厨师伺候着。 -我爱丁二酸钠- 给 我爱丁二酸钠 发送悄悄话 我爱丁二酸钠 的博客首页 我爱丁二酸钠 的个人群组 (365 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:31:19

三九天穿裤头 --- 抖起来聊! -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (180 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:51:14

则斯怎的! -我爱丁二酸钠- 给 我爱丁二酸钠 发送悄悄话 我爱丁二酸钠 的博客首页 我爱丁二酸钠 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:55:20

不会吃出痛风啊? -a7a8- 给 a7a8 发送悄悄话 a7a8 的博客首页 a7a8 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 09:35:25

医生和药都旁边备着呢~~~ -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 15:37:54

侬喫葛额丝“包脚布”好伐啦!!! -笑比哭好- 给 笑比哭好 发送悄悄话 笑比哭好 的博客首页 笑比哭好 的个人群组 (278 bytes) () 11/14/2017 postreply 05:17:50

正宗的山东煎饼,是酸的,很难吃,穷人的口粮。现在卖的,都是改良的,香脆 -阿尤- 给 阿尤 发送悄悄话 阿尤 的博客首页 阿尤 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:05:35

正宗的山东煎饼,是酸的,味道很正,我只吃过一次,是山东人家自己在家里做的。隔几年就想起来那个口味。可惜吃不道。 -funnypig- 给 funnypig 发送悄悄话 funnypig 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017 postreply 18:32:48

名字要好听一点,才有人吃 -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:15:38

包脚布多洋气啊,,,有 cheese 味儿! -500miles- 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 500miles 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 09:32:15

来土狼屯打招呼啊, 我请你全家吃煎饼果子。 -wingreen- 给 wingreen 发送悄悄话 wingreen 的博客首页 wingreen 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:47:08

不是这种, 去外面吃有油条的。 -wingreen- 给 wingreen 发送悄悄话 wingreen 的博客首页 wingreen 的个人群组 (87 bytes) () 11/14/2017 postreply 06:53:39

台湾人就是矫情。。。破旧了吧,笑你穷,弄好了吧,说没有家乡味 -南城胡同串子- 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 南城胡同串子 的个人群组 (33 bytes) () 11/14/2017 postreply 08:15:26

不说了! -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 09:12:52

我啥也没说! -南城胡同串子- 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 南城胡同串子 的个人群组 (85 bytes) () 11/14/2017 postreply 11:16:48

不要把多个人说的话放到一个人头上好不好? -funnypig- 给 funnypig 发送悄悄话 funnypig 的个人群组 (0 bytes) () 11/18/2017 postreply 05:30:05

想起来就馋 -henryhou- 给 henryhou 发送悄悄话 henryhou 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 08:19:45

私房菜辣边有教程:) -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 09:14:20

紫局长,你的减肥计划请上交文工团审批 -a7a8- 给 a7a8 发送悄悄话 a7a8 的博客首页 a7a8 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 09:25:54

谁审批啊????? -紫色海洋- 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 紫色海洋 的个人群组 (0 bytes) () 11/14/2017 postreply 15:37:21

我在天津上学时就是自己带鸡蛋去摊上 -sylphy- 给 sylphy 发送悄悄话 sylphy 的个人群组 (0 bytes) () 11/17/2017 postreply 22:02:17

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