自己的故事—那些年夜市里的小吃

来源: 紫色海洋于 2015-12-02 09:44:38 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (24456 bytes)

我是在夜市旁边长大的美女，吃过晚饭的周末或闲来没事，全家到夜市去逛逛，就当饭后运动。小时候得走个10分钟才到夜市，现在据说出门拐弯就到了。

台北的夜市很多，士林、万华、圆环、通化街、饶河街……等等，原本都是小老百姓消磨时间的地方，后来被喊成观光夜市，感觉不在那么亲切，还有一种国家使命感（我的住处是国家机密，知道的越少越好）。那种感觉就像是自家办爬梯，得给客人留个好印象，而这个爬梯是被强迫办的。

小时候跟家人逛夜市，大部分是毫无目的瞎逛，也许会顺便捡点便宜货回来，但多半是看人；有升学压力以后，逛夜市就成吃货续集。我记得哈，那时候我还是轻瘦佳人，一路走去，天冷一碗热豆花，天热一碗爱玉冰；接着猪血糕或炸糯米肠任选，边走边吃；再来是肉圆或挂包一份，天冷再加一碗贡丸汤；回家之前，到小豆苗买些蜜饯零食；最后回家，关上房门赶紧读书，明天考试啊！（有没有一点乐极生悲的感觉？）

当然不是每次都这样吃，不然早成脂肪球了，心情很极端的时候才一路吃过去。

简单介绍一下我心心念念的小吃，冷的热的不冷不热的，这次先说冰的甜点。

柠檬爱玉冰。爱玉是种植物的种子，比芝麻小一点，放在麻袋里加温水搓洗出淡黄色汁液，冷却凝固成几乎透明的爱玉冻。将爱玉冻切小块，加入蜂蜜柠檬汁，冰冰凉凉非常解暑。小时候的爱玉冰不便宜，因为做工费时费事，一包手掌大的爱玉籽，只能洗出大概一个十人份电锅的爱玉冻。后来爱玉冻越来越不透明，爱玉冰也越来越便宜，大家就知道为什么啦，反正我是不吃了。

甘蔗汁，这个绝对要说一说。台湾盛产甘蔗（所以不要问我有没有吃过蔗糖），每到季节，紫皮甘蔗一捆一捆的在菜市场卖。你只说要几根，小贩就帮你削皮切段装塑料袋，回家啃；不用挑选，每根都甜的蛀牙。不过吃甘蔗要吐渣，麻烦，于是懒人如我者，直接就要甘蔗汁了。我最喜欢看榨甘蔗汁的过程，一根根甘蔗削皮，送进压扁机里，淡鹅黄色的甘蔗汁就垂涎欲滴的流下；一根甘蔗一杯汁，正好。

插播一下，昨天跟石姐提到的那个某大叫瘦，他就曾经很骄傲的问我台湾人知道什么是蔗糖吗？吃过海盐吗？泱泱中华怎么会养出这种人啊？

仙草，一种草药熬制成的果冻点心。此类草药很便宜，制作过程很简单，一般我们都是在传统市场里买一大块回家。和爱玉冻一样，切小块加糖水或蜂蜜水就是老少咸宜的点心，据说还能清火降燥。我出国之后，国内开始流行烧仙草，就是不等仙草凝固，熬出锅就当热饮品喝了。但是，烧仙草不是龟苓膏，虽然都是黑的。

最后说一个能引起世界大战的点心：豆花，甜的咸的冷的热的！小时候有个山东老伯天天担着豆花街头巷尾的叫卖，豆花豆花热豆花，一听到这声音，我就赶紧找铜板往楼下奔。老伯的扁担一头是豆花和两锅糖水，一头是碗勺小板凳；遇上没事的下午，我们围着他的摊吃豆花，他就跟我们说说淞沪会战、台儿庄大捷。哦，我是来说豆花的。老伯伯的豆花分量足，姜糖水也不辣，还有故事听，多好。可惜他没等到两岸开放，长眠宝岛了。