做鱼时放姜去除鱼的腥味。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质

来源: 孤独的千年 于 2015-09-26 05:13:35 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (503 bytes)

会阻碍生姜的去腥作用。最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，去腥效果最好。

所有跟帖： 

• 学了。一直是早早地放姜。 -MMMMM06- ♀ 给 MMMMM06 发送悄悄话 MMMMM06 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 05:27:07

• 学习了 -七彩奶油- ♀ 给 七彩奶油 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/26/2015 postreply 08:29:11

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