试做窝头

前几天鼠弟做的窝头勾起我曾经的回忆, 在我小时候已经很少吃窝头了, 我妈偶尔做一次不过是换换胃口, 但我很喜欢吃, 窝头没那么可怕吗. 鼠老弟的窝头让我想起个领导弄虚做假的故事. 有个领导假装走到群众中去与群众一起吃窝头, 其实他的窝头是栗子面的. 群众的是棒子面的. 还有我小时候的窝头也不是鼠弟做的点心似的小窝头而是大个的干粮.  

1. 事到临头发现玉米面不对, 白色的? 这算什么玉米面? 我知道玉米面窝头是烫面做的, 但花鼠提到用酵母, 我也觉得有道理,为什么不行?  

2. 窝头窝头,有头也要有窝, 窝就是下面的洞. 我父母刚上大学时赶上三年自然灾害, 那时大学生放假不让回家,怕被饿坏, 学校起码三餐有保证. 但也流传学生抱怨伙食的顺口溜: 稀饭稀,米饭少,窝头眼大,馒头小. 就数窝头个大, 但是洞巨大.

3. 不知道是酵母的原因还是玉米面不对头, 表面还有点象窝头, 里面质感与白面馒头无异???, 咋回子事?  
配备上咸蛋, 腐乳, 榨菜, 加个甜玉米, 做了个华丽窝头餐.