炒个小菜看世界杯，不亦乐乎！

宫保鸡丁在美国很有名，在Jerry Seinfield 出现过，以前年饭中肯定有一到炒肉丁，鸡胗脆口，是炒丁的佳料，LP周末买了一大袋鸡胗，吃惯了平时的红烧，就自己动手做个新鲜的，一个普通的家常菜，却用了我差不多一小时。


鸡胗只要中间那块肉，将筋去掉


再将胗切成大小一样的丁


将生花生炒香，放在一傍晾冻，那花生才甘脆


能切丁的菜都可用，豆仔


蒜苗和红萝卜


菜丁，里面有辣椒，微辣


美国的炉火不旺，胗和菜丁都先汆水再炒


酱料是，生抽，蚝油，酒糖，打个小芡，花生最后下

胗爽口，花生甘香，菜丁清爽，很下饭，久违了的农家菜。

所有跟帖： 

• 醉兄，配个酒～～ ［BTW,，如果用电炉，换个大瓦数炉盘，加强火力！］ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (79 bytes) () 06/26/2014 postreply 19:45:08

• 鼠兄喝的是那国的啤酒，干杯。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 06/26/2014 postreply 21:05:14

• 喵以前推荐的加拿大啤酒～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 06/27/2014 postreply 09:24:18

• 这种菜得用勺吃。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 06/26/2014 postreply 19:50:04

• 先汆水再炒会不会老? 火力不足的确是个大问题. -M45- ♂ (0 bytes) () 06/26/2014 postreply 20:14:54

• 胗一下水数三秒就起，菜要久一点。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 06/26/2014 postreply 20:22:04

• 有机会下次试试三秒的效果. -M45- ♂ (0 bytes) () 06/26/2014 postreply 21:18:59

• 加点老干妈！ -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/27/2014 postreply 07:12:29

• 真的？不放“蘑菇酱”？ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 06/27/2014 postreply 11:31:50

• 天啊, 这么一大盘要弄到什么时候啊? -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 06/27/2014 postreply 09:00:39

• 你管这叫农家菜？那我们都是洞穴人了 -500miles- ♂ (0 bytes) () 06/27/2014 postreply 09:24:25

• 你是说你家的更灿烂么？象我们城里人，吃的都是“开袋即食”～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 06/27/2014 postreply 11:31:18

• 太，太奢侈了。 -Macfish- ♂ (0 bytes) () 06/27/2014 postreply 10:31:12