蒸的时候大碗要扣盖子么？

所有跟帖： 

• 蒸的时候皮朝下，蒸好再扣过来，要蒸2小时。不蒸，你用料炖也行。关见是皮要先过油。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/13/2011 postreply 19:58:12

• 怕滴水多的话，可以用个碟子扣上。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/13/2011 postreply 20:03:41

• 那是在哪一步剃掉骨头？ -脂肪豆- ♀ (0 bytes) () 12/13/2011 postreply 20:52:25

• 买剔好骨头的那种。要是有骨头，就先剔，用来炖汤。带着骨头有点碍事。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/13/2011 postreply 21:38:13

• 哦，这样啊，我这里好像没见过剃好的。谢谢，又学到一招！ -脂肪豆- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 04:59:11