回国FB第六篇:吃在长沙--湘菜

来源: 2011-11-06 23:07:49 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (8639 bytes)
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回国FB第六篇:吃在长沙--湘菜 2011-11-06 22:52:33

姐这次FB之行是从湖南,到湖北,又到了四川,辣子吃了个够!
俗话说:四川人不怕辣,湖南人辣不怕,湖北人怕不辣。看来湘菜是以辣著名。

湘 辣是干辣,就是干辣椒剪成片状或末,大大咧咧的浇上热油或是浸泡,吃下去,胃里升起一股无名火直冲脑门,提神醒脑,有点类似运气功冲开任督二脉的感觉。这 湘辣有种不管不顾的爆劲,像个面目姣 好的妙龄“泼妇”,无忌无畏的叉腰在街上骂着,让人爱之,怜之,可又恨之。想惹上一二,又怕脱不了身的窘迫和尴尬,这种辣是上品,全方位、全身心让人觉 出辣来。

除了辣以外,湘菜还有以下特点:刀工精妙,以酸辣著称,重煨菜,湘菜的共同风味是辣味菜的熏腊肉;口味偏重于咸、辣、酸、香。。。

有图有真相:
腊鹅肠炒辣子,太好吃了


干笋片干锅,笋很好吃


腊肉干锅:


熏豆干炒辣子:在美国没吃过这么好吃的豆干


炒笋片,不太辣


清蒸鱼:


这个应该是北京菜:


很鲜的罐汤:


喝到碗底有两个这个,吓姐一跳!


青菜:


溜虾仁:


小炒牛:巨辣,很下饭


青菜;


甲鱼:


白辣椒炒腊肉,湖南人,你懂的,


又是豆干:


软骨海带汤:


酱豆腐,剁椒都是一流:


干锅:


青菜:


炒辣子:


辣炒腊:


小炒肉:


青菜:


蛇肉:


糖醋鱼骨:


生姜土鸡:


辣牛筋:


剁椒鱼头:


凉的辣螺:


清蒸鱼:


大风收:


辣洋白菜:


骨头海带汤:


辣肉炒辣椒:


汤锅:高汤,里有菜,粉条。。


毛式红烧肉:


以上菜是在这些饭馆吃的:

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湖南人晚饭吃辣就罢了,一早起,还要吃碗辣粉,真是:姐服了you!


爱吃辣的童鞋们,湘菜过隐吧?
过两天再上湖北菜和四川菜。

所有跟帖: 

献给笑友们的哈啦子帖! -涮埽- 给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 23:08:58

-抒情马甲- 给 抒情马甲 发送悄悄话 抒情马甲 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 23:20:18

俺没吃午饭,看这贴就不光是哈拉子了···头都晕了。 -石假装- 给 石假装 发送悄悄话 石假装 的博客首页 石假装 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 23:21:26

你这第六篇和接著的第七第八可以叫:不怕辣!辣不怕!!怕不辣!!! -笑比哭好- 给 笑比哭好 发送悄悄话 笑比哭好 的博客首页 笑比哭好 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2011 postreply 23:28:54

看一眼就知道这个熏豆干炒辣子很好吃,谢楼主把我品菜的眼力给练出来了。 -闲着没事儿- 给 闲着没事儿 发送悄悄话 闲着没事儿 的博客首页 闲着没事儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 01:26:07

口水哗哗地。。俺正按照涮姐的微波炉做辣油的方法解馋呢 -qiukong- 给 qiukong 发送悄悄话 qiukong 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 04:19:05

这次回去准备统统吃一遍。 -Macfish- 给 Macfish 发送悄悄话 Macfish 的博客首页 Macfish 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 08:25:07

我想吃。。大丰收不错 -幼时蓝精灵- 给 幼时蓝精灵 发送悄悄话 幼时蓝精灵 的博客首页 幼时蓝精灵 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 08:29:47

小炒牛简直就是小炒辣椒!闷堆它姑姑下次啥时候回去腐败带上我吧,我自费,就是想跟您一起吃一圈。 -脂肪豆- 给 脂肪豆 发送悄悄话 脂肪豆 的博客首页 脂肪豆 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 08:36:43

一辣解三馋! -wxcsci- 给 wxcsci 发送悄悄话 wxcsci 的个人群组 (69 bytes) () 11/07/2011 postreply 09:14:22

炒菜里油太多了。 -Schering- 给 Schering 发送悄悄话 Schering 的博客首页 Schering 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 12:32:55

都好吃! -YYMOM- 给 YYMOM 发送悄悄话 YYMOM 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 13:36:21

姐!算你狠!馋死人不偿命的呀? -网名没错- 给 网名没错 发送悄悄话 网名没错 的博客首页 网名没错 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 15:08:30

I want to go home! -hl188- 给 hl188 发送悄悄话 hl188 的个人群组 (90 bytes) () 11/07/2011 postreply 15:23:41

真够腐败的,虽然我一点都不能吃辣,生姜土鸡平生第一回见,有创意! -流氓七七- 给 流氓七七 发送悄悄话 流氓七七 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 15:39:35

湘菜和川菜各有千秋。都是绝味佳肴。去年旅游去了湖南,难忘湘味依依。 -粼粼- 给 粼粼 发送悄悄话 粼粼 的博客首页 粼粼 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 17:07:03

香啊。其实每盘辣椒菜还应该有更多辣子,才能更好的体现地道湖南菜的香辣。那盘辣椒蛇肉体现了湖南家常辣椒菜的特点。 -鲁比猫- 给 鲁比猫 发送悄悄话 鲁比猫 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 17:23:23

口水滴答,小炒辣馋死人不偿命啊 -syttjl- 给 syttjl 发送悄悄话 syttjl 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2011 postreply 19:32:27

口水ing.... -江南茶花- 给 江南茶花 发送悄悄话 江南茶花 的个人群组 (200 bytes) () 11/07/2011 postreply 21:57:14

第一盘青菜是蒜炒马齿苋,不是湖南人不知道的吧,我爸妈一到这里来就在后院还有公园草地 -3new- 给 3new 发送悄悄话 3new 的博客首页 3new 的个人群组 (304 bytes) () 11/07/2011 postreply 22:13:05

这种吃法,不定吃了多少地沟油呢 -少吃豆- 给 少吃豆 发送悄悄话 少吃豆 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2011 postreply 00:02:07

湖南菜其实很少用干辣椒 -xiangnong- 给 xiangnong 发送悄悄话 xiangnong 的个人群组 (305 bytes) () 11/08/2011 postreply 07:18:36

湖南菜其实很少用干辣椒 -Xiangnong- 给 Xiangnong 发送悄悄话 Xiangnong 的个人群组 (307 bytes) () 11/08/2011 postreply 07:20:12

这几家店真是好吃。但觉得秦皇食府不算最辣的。 -白鹤泉- 给 白鹤泉 发送悄悄话 白鹤泉 的博客首页 白鹤泉 的个人群组 (60 bytes) () 11/08/2011 postreply 10:49:11

我真的流口水了... -Catte- 给 Catte 发送悄悄话 Catte 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2011 postreply 11:12:39

我真的流口水了... -Catte- 给 Catte 发送悄悄话 Catte 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2011 postreply 11:12:46

惊现马齿苋!这是小时候妈妈带我们去捡的野菜,这是湖南人常吃的蔬菜吗? -笑倒了- 给 笑倒了 发送悄悄话 笑倒了 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2011 postreply 16:24:22

辣--口水--辣--口水-- -亿言谈- 给 亿言谈 发送悄悄话 亿言谈 的博客首页 亿言谈 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2011 postreply 11:29:08

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