与住在城里总是冒充乡下人的串儿相比,住在新州穷乡僻壤的四哥四嫂,才是真正的乡下人。乡下人吃饭,没辣莫多讲究。所谓:
白菜豆腐猪头肉
老婆孩子热炕头
或者按串儿的口头禅:
别管它好看不好看,就看它能不能下饭!
除了豆沙汤圆/枣泥汤圆是四嫂手工做的,其余的农家菜都是四哥“撒的狗粮”(小月请进)。。。。
如何把冰糖银耳汤熬得粘稠得不要不要的,达到如胶似漆的“狗粮”效果?
四哥的家传秘方:熬银耳时,在锅里加一点儿碱面儿,立竿见影!
冰糖银耳汤圆,代表着甜甜蜜蜜,团团圆圆。
尤其是四嫂做的汤圆,个个晶莹剔透,圆溜溜。
俗话说,良药苦口利于病。
那汤圆,圆溜溜呢?
利于滚!