肥牛火锅面

料：肥牛，乌冬面，白菌，arugula， 西芹片，姜片，葱丝，tamari sauce. 盐。

做法：火锅烧水，入面。白菌，姜片摆好。肥牛在开锅后，不是大开，是小开， 加入。酱油和盐均匀撒在肉片上，汤水中。最后放arugula. 

注意：不要用arugula 叶子。要整根的。不然有苦味，小孩子不要吃。鲜香菇味道太浓，和arugular 搭配有些浪费。白菌比较好。韩国超市卖的那种叫舞松茸的也好。（名字可能有误。。）


说几句酱油。市场上卖的，差不多都有味精。。 好像这个日本的没有。而且味道口感颜色都非常好。不需要放很多。