最脏蔬菜水果黑名单，看谁榜上有名？

 

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美国环境工作组（Environmental Working Group），简称EWG，是总部位于美国华盛顿特区，一家专门从事农业运作方式，自然资源保护，以及化学毒品对人类健康影响，和企业责任领域研究与宣传的非营利环保组织。

 

其职责是利用公共信息权力来保障公众健康和保护环境。它于1993年由肯·库克和理查德·怀尔斯共同成立。该组织自1995年开始，每年发布含农药量最高的Dirty Dozen （最脏）蔬菜水果黑名单，来帮助消费者在购买蔬菜水果时，做出比较安全健康的选择。

 

EWG曾推动美国国会，通过了全美第一部保护儿童免受有毒农药侵害的联邦法律；成功地敦促美国联邦食品与药物管理局，关注长期被忽视的金枪鱼含汞危机；并促使美国环保署严格禁止在木头器械的加工过程中进行砷处理等公共环保问题。

 

据Healthline 发布的时事通讯报道，EWG分析了USDA（美国农业部）和FDA（美国食品药品管理局）抽取的超过38000个样本发现，在48中常规蔬菜水果中，近70%的样品含有一种或多种农药残留物。2019 年最新出炉的“最脏”蔬菜水果名单，就是以含农药量的高低排列的。

  Strawberry 草莓

 

Spinach 菠菜

 

Kale 羽衣甘蓝

 

Nectarines 油桃

 

Apples 苹果

 

Graapes 葡萄

 

Peaches 桃

 

Cherries 樱桃

 

Pears 梨

 

Tomatoes 西红柿

 

Celery 芹菜

 

Potatoes 土豆

 

EWG曾推动美国国会，通过了全美第一部保护儿童免受有毒农药侵害的联邦法律；成功地敦促美国联邦食品与药物管理局，关注长期被忽视的金枪鱼含汞危机；并促使美国环保署严格禁止在木头器械的加工过程中进行砷处理等公共环保问题。

 

据Healthline 发布的时事通讯报道，EWG分析了USDA（美国农业部）和FDA（美国食品药品管理局）抽取的超过38000个样本发现，在48中常规蔬菜水果中，近70%的样品含有一种或多种农药残留物。2019 年最新出炉的“最脏”蔬菜水果名单，就是以含农药量的高低排列的。

 

当然在残留农药的问题上，有的专家和科学家，并不同意EWG的黑名单。认为这份名单，很可能导致公众远离这些健康食品。而有的专家和科学家，则警告消费者，即使少量的农药进入体内，日积月累，也会造成许多慢性病，对身体产生严重伤害。

 

仁者见仁智者见智，总之加强和关注农产品农药残留的问题，既可以普及健康知识，又可以有效的帮助消费者做出适合的选择。并在购买了这些含农药较高的蔬菜水果后，可以通过十分严格小心仔细的清洗，来尽量降低农药残留物对身体的伤害。

 

以下是Healthline建议的几种清洗方法：

1. 用柔软的刷子刷洗蔬菜水果的表面，再用清水反复冲洗。

2. 用1%的食用小苏打与水混合，浸泡苹果等水果，可以大幅度降低摄入农药的风险。

3. 用开水汆烫，然后用冷水冲洗。

4. 开水煮，也可以极大的清除农药的含量。

5. 水果去皮。

 

除了这些方法，当然有条件的，可以转向购买有机产品。或像我认识的几个朋友，干脆在自家后院开辟有机菜园子，做新时代海外“农民”，以一劳永逸的彻底解决农药问题。

 

每星期五上午更文，敬请关注！

所有跟帖： 

• 我放面粉洗菜，特别是绿叶类，效果非常明显 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 07:08:23

• 基本都要烫一下然后冲洗。或者qu?pi -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 07:21:14

• 烫一下，营养损失很多吧！我从来不这么做，还是避免吃以上的蔬菜吧。个人观点。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:15:15

• 实际上储存在冰箱里损失养分更多。我特喜欢吃kale 啊 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:25:16

• 我去年种了kale, 懒着研究如何防病虫，结果全军覆没。 前年种一棵Russia kale 没虫，也没吃上，因为太多可吃的菜了。 -lawattaction- ♀ (79 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:54:28

• 我种的kale 也是基本被虫子咬了。可想而知菜农需要打多少农药啊 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:57:30

• 菠菜也着虫，自己种菜的都知道，所以我也不买菠菜。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 09:11:15

• 图，对不起，不是kale, 但属一类，都爱有虫子。就这年没虫子，菜非常好吃，生吃，一点不饿 -lawattaction- ♀ (165 bytes) () 04/12/2019 postreply 09:04:54

• 那个组织提供收费服务，看网站内容要捐款注册。 -fuz- ♂ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 07:54:07

• 这样的文章要时不时读一次！草莓最多，我7-8 年前就知道，所以不吃草莓，连含草莓的酸奶都不吃。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:06:23

• 不明白番茄为什么也榜上名，很好种，没啥虫害。除非用了除草剂？ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:11:08

• 来来来来，你去把关于食物生产的纪录片都找出来看看，我保证你能饿死 -ephd- ♂ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:20:50

• 不用走极端，尽量避免吃“毒”大的食物是对的，不吃草莓和菠菜饿不死你。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:46:53

• 肉类生产和奶制品生产比草莓只会更脏喔? 你肯定会戒了吗？ -ephd- ♂ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 18:57:13

• 记住了，苹果，梨和桃子要去皮。葡萄怎么办？ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:23:11

• 吐皮啊 -fuz- ♂ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 08:38:28

• 嗯！过去，在国内吃的可以吐皮，现在那种青绿的没法吐皮。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 09:09:02

• 老美跟咱不同，他们吃生的菜，水果擦一擦就放嘴里啃，我做过几年 -hz82000- ♀ (197 bytes) () 04/12/2019 postreply 09:06:22

• 中国店里的蔬果基本上都中枪了。不敢买了。:( -闲情- ♀ (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 09:40:32

• 不相信这个组织，觉得是一群偏执狂，还收费，有点科学邪教的意味。 -cindy2006- ♀ (116 bytes) () 04/12/2019 postreply 12:53:49