香港人不吃“味素”吗?

来源: 2019-03-13 04:59:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (835 bytes)
本文内容已被 [ dudaan ] 在 2019-03-13 05:16:50 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

看到下面一个帖子说香港长寿的原因之一是不吃味素。

本城2007年有个报道,香港天厨食品有限公司负责人说,香港每年消费味精二万吨,当年香港人口接近700万,也就是说人年均消费味精将近3公斤。http://www.wenxuecity.com/news/2007/08/18/445525.html

最近几年,香港的味素的确少了,但是代替味素的是鸡精,有报道说目前鸡精味素的消费比例为85%比15%,而鸡精的主要成分还是味精,另加其他增味剂。

相比之下,中国大陆每年消费味精将近200万吨,除以人口,年人均消费约1.5公斤。

 

所有跟帖: 

按这个数据,仅从味精里来的钠就有1克/天/人 -吃与活- 给 吃与活 发送悄悄话 吃与活 的博客首页 吃与活 的个人群组 (139 bytes) () 03/13/2019 postreply 06:28:44

按照楼主的帖子说中国人人均消费1.5公斤来算应该是0.56克/天。 -方家胡同- 给 方家胡同 发送悄悄话 方家胡同 的博客首页 方家胡同 的个人群组 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 06:45:11

我说的是香港的情况,按每人每年3公斤来计算 -吃与活- 给 吃与活 发送悄悄话 吃与活 的博客首页 吃与活 的个人群组 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 06:48:17

无论是香港,还是大陆,人均消费都高了些。一天人均用4克或8克味精,到全家就要十几克,基本是不可能的。 -方家胡同- 给 方家胡同 发送悄悄话 方家胡同 的博客首页 方家胡同 的个人群组 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 07:09:26

不能这么算,香港餐馆每天倒掉的食物可不少啊 -ephd- 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 ephd 的个人群组 (718 bytes) () 03/13/2019 postreply 16:08:22

味精就是谷氨酸钠,是一种氨基酸的钠盐, -方家胡同- 给 方家胡同 发送悄悄话 方家胡同 的博客首页 方家胡同 的个人群组 (20759 bytes) () 03/13/2019 postreply 06:32:41

国内老一代烧菜都喜欢放味精,我老姨就是和我说她烧菜好吃就靠味精,她先生活到90多,她本人现在近100岁了。 -rancho2008- 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 10:51:39

肯定吃呀。 煲汤的最后一步是调味, 就是加盐加味精。 我家的汤是用盐最多的菜了。 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (355 bytes) () 03/13/2019 postreply 13:21:59

这里面有一个隐含数据 -ephd- 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 ephd 的个人群组 (1043 bytes) () 03/13/2019 postreply 15:24:58

半成品, 酱油蚝油海鲜酱。 什么一勺干掉一碗饭的拌饭酱, 就靠盐和味精下饭呢 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 19:42:27

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