果汁与水果比损失92%的维生素C是怎样算出来的?

来源: 2018-12-08 06:54:31 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

我觉得大概是这样:

用四个中等大小的橙子可以用Juicer榨出8盎司的橙汁。

一个橙子的维生素C大约在125毫克左右,X4=500毫克。

市场上的商业橙汁8盎司最差的大约含100毫克维生素C。

这样算维生素C的损失率为80%,虽然没有92%那么夸张,但还是损失很多。

问题是1)几个橙子可以生产出8盎司商业橙汁不清楚。2)没有人测鲜榨橙汁的维生素C含量。3)更没有人测试搅拌机橙汁的维生素C含量。