开个新帖,橄榄油不能高温,还有什么油好?试过椰子油,不习惯

来源: 2018-11-09 07:45:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)

所有跟帖: 

AVOCADO 油?? -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 07:47:03

-hz82000- 给 hz82000 发送悄悄话 hz82000 的博客首页 hz82000 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 08:02:41

也许应该改改高温烹饪的习惯。 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 07:51:24

最近我们买了blend,上片,说明书说可以高温 -hz82000- 给 hz82000 发送悄悄话 hz82000 的博客首页 hz82000 的个人群组 (109 bytes) () 11/09/2018 postreply 08:04:21

还让不让人好好吃饭了,没有了镬气,这个菜不好吃啊 -ephd- 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 ephd 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 08:06:59

我买了混合油,canola oil, extra virgin Oliver oil, grape seed oil -hz82000- 给 hz82000 发送悄悄话 hz82000 的博客首页 hz82000 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 08:09:22

你家用什么油炝锅气? -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 08:46:28

万恶的不粘锅 -ephd- 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 ephd 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 08:57:02

一直有点想买空气炸锅,考虑到可能需要高温炸,所以没敢买。 -swj2000- 给 swj2000 发送悄悄话 swj2000 的博客首页 swj2000 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 11:35:58

别买,朋友买了后悔,炸出来的东西不好吃 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 14:43:30

我看菜坛说炸鸡翅、鸡腿又简单、又好吃、又快。 -swj2000- 给 swj2000 发送悄悄话 swj2000 的博客首页 swj2000 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 15:42:26

我做的炸鸡翅,茄盒 三文鱼,日式了鳕鱼 等都很好吃。 -lucy2008liu- 给 lucy2008liu 发送悄悄话 lucy2008liu 的博客首页 lucy2008liu 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 21:11:16

俺买的一堆油,得研究研究,上片 -hz82000- 给 hz82000 发送悄悄话 hz82000 的博客首页 hz82000 的个人群组 (201 bytes) () 11/09/2018 postreply 08:14:29

除了椰子油,非化学萃取耐高温的植物油还有Avocado oil, 苦茶油(大多出自台湾) -夏阳- 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 夏阳 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 08:38:51

谁告诉你说橄榄油不能高温? -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 TBz 的个人群组 (86 bytes) () 11/09/2018 postreply 08:50:55

Extra virgin的不能高温,pure/light的可以但是经过化学萃取破坏了营养成分 -夏阳- 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 夏阳 的个人群组 (64 bytes) () 11/09/2018 postreply 08:55:33

有不用化学方法精炼的 -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 TBz 的个人群组 (113 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:03:09

其他高冒烟点的一样化学萃取 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:14:50

Coconut/Avocado/苦茶油压榨的就耐高温,动物油也如此 -夏阳- 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 夏阳 的个人群组 (130 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:25:30

椰子油的冒烟点350F, 猪油的冒烟点370F:)))) -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:26:55

Cold pressed 的coconut 油,可以上高温。butter 不能上高温。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 10:22:29

日本八角 pure sesame oil , 不是cold pressed 的吧?没写。嗨!为了口味,该吃还得吃。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 11:07:02

这是小磨香油,先炒熟再榨 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (89 bytes) () 11/09/2018 postreply 12:12:30

我才买的,还是铁盖子,大概$26加元税前。不久前买了2小瓶的很快就吃完了。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (88 bytes) () 11/09/2018 postreply 12:21:59

炒熟过的才有香油的那股味 -viewfinder- 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 viewfinder 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 13:34:58

一传十,十传百 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (169 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:23:14

一传十,十传百,就不看标签! -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 TBz 的个人群组 (87 bytes) () 11/09/2018 postreply 10:11:24

我查了几个,可以炸的有标签,不适合炸的,无标签 -hz82000- 给 hz82000 发送悄悄话 hz82000 的博客首页 hz82000 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 10:18:41

明白了,还是更糊涂了? -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (474 bytes) () 11/09/2018 postreply 10:34:39

清楚了,橄榄油可以高温的有标签,不可以的,啥不说 -hz82000- 给 hz82000 发送悄悄话 hz82000 的博客首页 hz82000 的个人群组 (72 bytes) () 11/09/2018 postreply 10:56:19

你还需要继续做功课 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (169 bytes) () 11/09/2018 postreply 11:02:04

你说说,我不想误导大家 -hz82000- 给 hz82000 发送悄悄话 hz82000 的博客首页 hz82000 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 11:04:30

我说了那么多了, -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (172 bytes) () 11/09/2018 postreply 11:34:20

你昨天好像跟了我下面橄榄油的帖,刚又没看到了 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (1318 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:09:53

买点肥肉,大火一练,绝逼是最佳的炒白菜油品,配上油渣简直就是极品,没有之一 -ephd- 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 ephd 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:10:23

四川的一道名菜:油渣白菜 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:14:15

猪油有股怪味道 -贝加儿湖畔- 给 贝加儿湖畔 发送悄悄话 贝加儿湖畔 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:18:45

油温不要太高,可以,哪怕炸物。倒是,被反复再利用才是盲点(任何种油)。 -华灜- 给 华灜 发送悄悄话 华灜 的博客首页 华灜 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:25:30

我买了葡萄籽油,没啥怪味 -冰块- 给 冰块 发送悄悄话 冰块 的博客首页 冰块 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 10:00:49

花生油:耐高温,非萃取,非转基因 -smallCrab- 给 smallCrab 发送悄悄话 smallCrab 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 10:09:47

说说自己的想法。1.花生油,如果花生变质,危害极大,什么黄曲霉素。2.花生非常高lectin,最好不吃。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 11:10:31

我空口喝鱼肝油 -不聊天- 给 不聊天 发送悄悄话 不聊天 的博客首页 不聊天 的个人群组 (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 10:50:55

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