来一道健康的烤排骨，全天然配料，无使用任何市售酱汁

又香又嫩好吃的希腊式烤排骨，算是我的保留菜了，哈哈，特别是老二，最爱，每次我都做得多，剩的都给他打包回去，时不时也给他做点送过去.

爬梯季节来临了，也是很好的爬梯菜，国庆节做了一大盘子带去老二家，全吃完了，有客人专门跑来跟我说好吃，还有问我要方子的

不用任何市售酱汁，全天然配料

柠檬和牛至叶，都是希腊菜里的主要配料

排骨2大整排，挑去那层白色筋膜，再切成一根根的

中号洋葱1个，切碎

蒜头1大个，剁碎

干牛至叶（oregano) 3大匙

辣椒粉(Paprika) 1大匙

柠檬皮屑(lemon zest) 1个柠檬的

柠檬汁 1个柠檬的汁

龙舌兰酒 1/4杯，或者其他高度酒

橄榄油1/4杯- 1/2杯，肥的话少放点

蜂蜜1-2大匙

盐，黑胡椒粉

 

把除了排骨，所有其他原料拌匀，再与排骨混合拌匀，腌制3-4个小时，或者冷藏过夜

烤箱400F 预热

把排骨一根根的排烤盘上，连同洋葱碎等一起，入烤箱400F 烤15-20分钟，转350F烤约1个小时，直到表面开始焦黄，及看到烤盘里的汁水几乎收干，中途翻一次面

表面烤得有点焦黄比较香，我也喜欢挑肥点的买，比全瘦的更好吃