香蕉花苞的美味与功效

来源: 2018-07-04 03:05:43 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5075 bytes)

从来没想过香蕉花能吃。只因别人说了一句“听说能吃”,我回家就开始网搜。

不搜不知道,一搜大开眼界。各种功效,各种烹饪,看得我心花怒放,满满的感激。感激大自然的恩赐,感激互联网时代,感激分享信息的网络雷锋们。

 

首先,关于香蕉花的功效。

百度百科上如是说:“男性自40岁后随年龄增加,容易缺乏锌——男性激素的重要合成物,并且会因体内荷尔蒙之间浓度失衡,容易导致前列腺肥大,从而产生一系列如常跑厕所,夜间起夜,排尿断续,用力,不尽甚至夫妻生活不美满等恼人状况。 [1] 
而研究人员发现,台湾的蕉农长期饮用香蕉花水,鲜有前列腺增生的状况。经实验证实,香蕉雄蕊可有效降低睾丸细胞中二氢睾固酮生成,有效抑制人类前列腺细胞增生达60%,预防前列腺肿大。并且香蕉雄蕊萃取获得了2014纽伦堡国际发明展铜牌,2015 瑞士日内瓦国际发明展金牌,2015 瑞士日内瓦国际发明展特别奖,2015泰国人类生活特殊贡献奖。”

另有网站泛泛地说了一些“诸如此类”的功效:

不过,最有信服力的是,香蕉花原本就是香蕉种植地区人们的传统食材。印度、越南、台湾等地区,只要是传统上种植香蕉的,都有食用香蕉花的习惯。

那么,大自然赐予的天然好食材,我还等什么呢?开始吧!

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这一整个叫花苞。轻轻掰开花瓣,可见到花瓣下藏着许多黄色的小花蕊。这就是雄蕊。

 

黄色的小花蕊很美很新鲜。

 

摘去花心和花膜,这两样味苦,弃之。(左边为可食部分,右边为不可食部分。)

 

这样,将每一朵小花蕊都摘去花心和花膜。

 

每层花瓣下面都藏着一排漂亮的小花蕊。

 

香蕉花里含有白色乳汁,接触空气后会变黑,处理后的花蕊直接泡进水里可避免变黑。  

 

清水煮半小时以上(去涩),煮得越久,去涩越彻底。

 

煮过的水汁不要倒掉,留下和花苞瓣一起煮成茶饮(慢煮4小时)。

 

调蜂蜜,润润甜甜,很好喝。

 

水煮过的香蕉花看上去很像金针菜,而实际上口感也很像。但没有金针菜的酸和用什么熏过的一股不自然味道(再吃不到小时候的那种金针菜了,也就不吃了)。

 

至此,香蕉花就可以运用到各种家常菜里了。

 

饮食中,我重视食材远甚烹饪(也因顾及不暇)。非常珍惜大自然在这块土地上赐予的每一种天然食材。如今又多得了这道美味香蕉花,在此与大家分享。

当我认识了香蕉花之后,我才注意到农贸市场原来有卖。以前没看到,只因不认识。所以,知道了之后,说不定大家也能遇到,买回来吃吃。




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所有跟帖: 

这么棒。不过处理出一碗来不容易 -Manymore- 给 Manymore 发送悄悄话 Manymore 的博客首页 Manymore 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 05:06:19

一棵香蕉树一生就结这一次果,毕生精华呢,这么一想,感觉真的来之不易。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 13:07:16

真的啊?那香蕉树结完香蕉就没用了,还要再种?不知道这个。香蕉树几年生的? -Manymore- 给 Manymore 发送悄悄话 Manymore 的博客首页 Manymore 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 14:25:49

树苗是前年底种下的,最快的一年半结完果,砍下了。慢的还在陆陆续续地结。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (307 bytes) () 07/04/2018 postreply 14:35:21

一年多次开花, 很多呀 -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 3-D 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 17:30:17

不是啊,一年多了才第一次结果。在陆续结果的是30棵香蕉树,不是同一棵。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 19:25:46

明白了,谢 -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 3-D 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 19:35:46

:)) -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 19:40:50

長姿勢了, 謝謝! -似曾相識- 给 似曾相識 发送悄悄话 似曾相識 的博客首页 似曾相識 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 06:40:41

谢谢来分享~~ -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 12:53:47

赞天然美食 -羽衣甘蓝- 给 羽衣甘蓝 发送悄悄话 羽衣甘蓝 的博客首页 羽衣甘蓝 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 05:54:30

我要是能像你60%吃水果,就成半仙了。站在果树边三餐就解决了。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 13:08:43

你有这个自然条件,太羡慕了。我吃的还是别人摘下来卖的,维生素流失了一半了。 -羽衣甘蓝- 给 羽衣甘蓝 发送悄悄话 羽衣甘蓝 的博客首页 羽衣甘蓝 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 18:06:14

你最适合自给自足的种植生活了。TED上有研究者报告,美国超市的苹果上市时离采摘平均为11个月, -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (86 bytes) () 07/04/2018 postreply 19:29:37

移民去和你做个邻居吧 -羽衣甘蓝- 给 羽衣甘蓝 发送悄悄话 羽衣甘蓝 的博客首页 羽衣甘蓝 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 22:36:14

欢迎来做邻居。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 22:43:57

你的香蕉帖真是让人开眼界。 -Panda_eyes- 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 06:24:42

在大自然指引下我正一点一点补课学习,算是学习体会的分享吧。健康生活的一部分。谢谢你来分享和鼓励。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 13:52:30

图文并茂,讲解透彻,谢谢!读了你上次的帖子后,在超市一眼就认出花来了。^_^ -xiaochu3- 给 xiaochu3 发送悄悄话 xiaochu3 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 06:44:23

谢谢鼓励。还真是哈,知道了之后就看到了,以前可能是“视而不见”的。下次再看到说不定就想买回来试试呢。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 13:54:03

谢谢分享,新鲜美味令人垂涎三尺 -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 07:00:00

谢谢鼓励。对我来说,冬天多了一种食材,很是高兴。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 13:55:30

原来这么吃这个东西,谢谢介绍! -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 07:00:39

挺好吃的,有机会也试试。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 13:56:16

学习了 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 08:50:37

谢谢来分享~~ -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 13:56:46

啊,是这样的,懂了,送你一句话,也是你写的: -GraceX- 给 GraceX 发送悄悄话 GraceX 的博客首页 GraceX 的个人群组 (485 bytes) () 07/04/2018 postreply 09:29:58

哈哈谢谢!分享是快乐的。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 14:00:34

您的贴可以学到大自然里的新东西,和您发明的菜一样新颖独创,清馨诱人 -haqioji- 给 haqioji 发送悄悄话 haqioji 的博客首页 haqioji 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 17:43:38

回到大自然,生命有了定位,不会随波逐流,不会似是而非。是真正的安身立命。心安神定,身体也就变得健康,劳作不觉辛苦,学习更是快乐。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 19:32:49

说的挺好!我从去年开始研究raspberry,希望2年后会遍地开花结果,就像我的大葱一样,泛滥 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 20:21:46

raspberry很会繁殖,还有草莓也是,一不小心菜地全被它们霸占了。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/04/2018 postreply 22:41:06

产量不高,是不是种它不值? -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 lawattaction 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 10:41:37

营养价值很高,喜欢吃就多种一些,可以冰冻吃上一整年。我不太喜欢吃,收了就忘记吃了。产量还可以的。 -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 12:55:40

科普:怎么种香蕉 -fuz- 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 fuz 的个人群组 (699 bytes) () 07/05/2018 postreply 04:31:11

谢谢~~。我们比较粗略,基本上是交给大自然去管理了。院子里有棵香蕉树的确很有亚热带风味,你家也种种不? -胡忆- 给 胡忆 发送悄悄话 胡忆 的博客首页 胡忆 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2018 postreply 12:58:36

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