1、冷冻。洗净切碎后速冻。开了花的葱比较硬了，冷冻后反而变软，适合做汤用。2、等收种子，不过还得一段时间，

看上去至少一个月。现在葱花还没开全的样子，等种子成熟还挺长时间。不过占着地，可能不合理。3、拔起来留葱头晒干，等秋季将葱头种回去重新长葱。4、1和3结合。