从猛吃碳水到少吃碳水，南非教授180度大转弯

道听途说 信不信由你
Timothy Noakes
the medical aspect of low-carbohydrate lifestyle

这些新的观点围绕着「低糖高脂」的饮食方式。有不少人站出来提倡「高糖低脂」反而会限制运动员的表现，包括提姆诺克（Tim Noakes，世界知名的运动科学家）也认为「高糖」的饮食有诸多限制。诺克博士在过去整个研究生涯都是高糖饮食的强力支持者，现在他有了180度的转变，他以极为诚恳的态度向那些期刊与他的读者们道谦，承认自己过去搞错了方向。