Kale做的几样菜，--特别给Dudaan：）

Kale, 还有其他十字花科类蔬菜，蔬菜在我家都少不了, 因为喜欢.我每天每餐都尽可能的多用上几种蔬菜

中餐里，Kale 的用法也不少，Kale 拌香干（豆腐），包子馅饺子馅，上海的菜饭，做出来都很好吃

西餐中，我喜欢的这个沙拉，爽口，清淡，好吃. 基本调料就橄榄油，新鲜柠檬汁，盐，黑胡椒粉

Kale切丝，用橄榄油，盐，黑胡椒粉，腌约10分钟. 

洋葱切丝（一点点）

青苹果切丝（我用了1/4个青苹果）

新鲜柠檬汁

烤好的果仁，山核桃，核桃，杏仁等都可以

把以上拌匀即可，喜欢可以削点Parmigiano-Reggiano cheese

 

 

 

因为这是我今天的晚餐，我加了沙丁鱼，做为蛋白质摄入. 晚餐于我可以无碳水，但蛋白质是要有的，何况我今天上午收到“补药”后就出去快走了4迈，LOL.  午饭后吃了泡椒香菜牛肉丝拌葱油面豆苗，下午又HIIT了40分钟. 蛋白质补充是必须的

估计有同学会问，吃这点够吗？----相信我，不够的话，我会补加的，不会让自己饿着的，哈哈

 

以前做的另外一个Kale的做法，也是我们喜欢的，Kale with Orzo

这道即可以当沙拉，也可以当主食，也是很好吃的，调料也是简单至极，橄榄油，盐，黑胡椒粉，新鲜柠檬汁

Orzo按操作煮好，沥干

Kale,切碎，入沸水锅里烫一下，捞出，挤干水，扒拉散开

切碎的Sun-Dried Tomato

三样放一起，放橄榄油，新鲜柠檬汁，盐，黑胡椒粉调味，简单又好吃

 

 

 

一直觉得，特别是沙拉类，调味不需要太复杂，只要食材新鲜，原汁原味是最高境界：）. 但橄榄油不能马虎，特别是拌沙拉的或者凉拌的

我厨房里备有三种橄榄油：沙拉用的，平时炒菜用的，高燃点的

 

还有个摩洛哥的焖Kale，是我在一家摩洛哥餐馆吃了后山寨的

kale 切碎，橄榄切碎，西红柿切碎，洋葱切碎

锅烧热油，放摩洛哥辣酱Harissa， 炒香，放洋葱，炒软，放其他所有原料，等Kale也软后，加鸡汤，开后，转小火，焖一个半小时左右. 盐和黑胡椒粉调味. 也是很好吃

 

 

所有跟帖： 

• 赞，在杜兄沒来之前，俺先收着。前几年查过kale在美国佬推荐的十大抗癌蔬菜，吃了不少 -fuz- ♂ (222 bytes) () 03/22/2018 postreply 17:08:21

• 哈哈，好，你先吃着. -甜酒甜- ♀ (274 bytes) () 03/22/2018 postreply 17:18:48

• 沙丁鱼你是买那种小aluminum盒装的吗？我这只有这种材料包装的沙丁鱼。青苹果你削皮吗？皮很硬。 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 03/22/2018 postreply 17:13:13

• 是. 没削皮 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 03/22/2018 postreply 17:21:40

• 谢谢，存下。请教，用的那种奶酪？ -jck66- ♀ (262 bytes) () 03/22/2018 postreply 17:28:11

• 我自己种kale，吃法简单，切碎蒜爆后加点酒烧软即可，还有放肉汤里做汤 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 03/22/2018 postreply 17:55:24

• 对，这个做汤也不错 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 04:10:40

• 太棒了！ -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 03/22/2018 postreply 18:35:47

• 谢谢分享。做过包子饺子，下次学你的西式做法。 -歌舞升平- ♀ (0 bytes) () 03/22/2018 postreply 19:05:23

• 非常感謝！學習了。 -dudaan- ♂ (53 bytes) () 03/22/2018 postreply 19:13:52

• 你做的好吃的都是好看又好吃 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 03/22/2018 postreply 21:20:32

• CO:你做的好吃的都是好看又好吃! -Jenny23- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 03:47:46

• 今天取了半把叶子跟芹菜一起包的饺子，菜香味很浓。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 03/22/2018 postreply 21:28:00

• 我下次也试试加芹菜做馅，是中国芹菜吧? -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 04:10:15

• 谢谢大家~~~ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 04:11:03

• 菜做得非常好！请问你的维生素D 正常吗？ -雾里看花123- ♂ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 04:39:20

• 没查过，但应该正常，我经常晒太阳，LOL -甜酒甜- ♀ (742 bytes) () 03/23/2018 postreply 05:08:11

• Kale 内含很多 Vit K。 维生素D缺乏没有特异症状，大部分人没感觉。 -雾里看花123- ♂ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 06:38:44

• 不是当顿吃，而且我自认为对饮食及营养还有搭配方面有自己的 -甜酒甜- ♀ (496 bytes) () 03/23/2018 postreply 06:56:24

• 你是想说常吃kale 的人， 容易缺VD吗？我种kale， 吃的很多，我还真不知道这个. -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 10:34:36

• 我很多年以前就看过一个英文版的报道，是一个实例， -甜酒甜- ♀ (453 bytes) () 03/23/2018 postreply 10:43:11

• 好漂亮，你这是生吃还是水力烫过的？ -长期潜水君- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 05:08:10

• 有生吃的，也有烫过的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 05:08:45

• 喜欢甜酒的菜，材料精细简单，赏心悦目，健康 -Jolene22- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 05:32:05

• 谢谢喜欢. 我现在也基本戒糖了 -甜酒甜- ♀ (613 bytes) () 03/23/2018 postreply 05:55:25

• 我外婆的口诀：咸+甜=鲜。关键还是量的问题。 -Gbdjw- ♀ (235 bytes) () 03/23/2018 postreply 06:47:19

• 对，尽量使用天然的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 06:57:04

• 如果要用糖，尽量买Sucanat，或者Turbinado糖吧，这两种西人超市常见 -甜酒甜- ♀ (47 bytes) () 03/23/2018 postreply 07:07:17

• 很不错！ -郝斯佳- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 06:41:08

• 谢谢 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 06:58:16

• 谢谢分享！请问kale中间较粗硬的茎，你是扔掉还是切碎吃了？拌这小盆菜，用几分之一的柠檬？ -日月茗- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 07:48:44

• 沙拉的梗去掉的，入锅里都保留.这一盘子，大概就两张Kale叶 -甜酒甜- ♀ (50 bytes) () 03/23/2018 postreply 09:29:03

• 甜酒吃得讲究、生活方式也健康。好奇你有没有吃维他命鱼油那类保健品？ -日月茗- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 07:52:09

• N多年都不吃维他命等了，N多年前有吃 -甜酒甜- ♀ (486 bytes) () 03/23/2018 postreply 09:32:44

• 羡慕！你这是严于律己，把身体管理到最佳状态了。 -日月茗- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 11:20:31

• 尽我所力:)) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 03/23/2018 postreply 11:23:06

• 营养美味漂亮，多谢学习了! -学习分享热爱生活- ♀ (0 bytes) () 03/24/2018 postreply 08:55:14

• 大赞。好品味。 -changchunhua- ♀ (0 bytes) () 08/12/2018 postreply 15:23:21