松田麻美子，毕业于美国威斯里安大学，1992年于美国健康科学学院获得营养学最高学位。
34岁那年，她因为子宫肌瘤切了子宫。因为专研沃克的生机健康法，重获了健康。50岁后，她却光彩照人，浑身有使不完的能量，健康得让人嫉妒。后来，为了感谢她的老师-----健康活到109岁睡梦中离世的沃克博士，也为了宣扬生机健康方法，她特意写下了《百岁医生教我的生机健康法》，以此感谢他的生机健康法拯救了她的生命。成为日本的畅销书。
疾病和健康是人自己的选择
18世纪时候的英国诗人威廉斯通就说过：健康就是美。
当人处于最完美的健康状态时是最美的。
无论谁能拥有健康，就能变得美丽、光彩照人。
因为我把生机健康法付诸实践了，所以我明白这个道理。
到底什么才是我们的身体真正需要的东西，请大家一定要通过自己的身体来确认。我希望哪怕只有一小部分的人能明白这个道理也是好的。
沃克博士的生活方式才是我理想的生活方式，原因有3个。
第一，博士拥有标准的体型和健康的身体，并且活到了109岁。
第二，博士让我明白了什么是生活品质。
第三，博士让我看到了这样一个典型：只要生活习惯正确，将来就不会因为医疗费以及养老的问题而烦恼，就能度过健康的晚年。
博士直到去世之前都还在工作。他不仅要对患者进行营养指导，还要写书，而且还在自己的菜园和果园里种植劳作，109岁的时候，他在睡眠中去世。
他身上丝毫没有出现高龄者常见的关节疼痛、骨质疏松症、呼吸系统和循环系统障碍以及血糖值和尿酸值的异常等问题。
而且也不需要别人帮他做饭、喂食，帮他推轮椅和换尿片，更不需要别人帮他洗澡。
我们一直都被传统观念支配着，理所当然的认为随着年龄的增长，体重、血压、血糖值、胆固醇值、甘油三酯值以及尿酸值就会升高，将会无法避免骨质疏松症的到来，身体有一两处不舒服也是理所当然的。
大家都强迫自己接受疼痛和痛苦来继续生活，结果因为癌症、心脏病、中风、糖尿病、呼吸系统疾病以及肝肾疾病等而倒下，于是不得不让别人来照顾，还要花费庞大的医疗费。
最后，大家都认同晚年卧床是极为普通的事。事实上，日本人在去世以前，平均有6.4年是卧病在床的。即使日本人均寿命世界第一，但是如果大家都是躺在病床上延长寿命的，那长寿就没有任何意义了。
被癌症、心脏病、关节炎等疾病折磨，或者因为中风而变得半身不遂，无法自由活动，生活不能自理，这样的人生绝对不能说是幸福的。
有些人连大小便都需要别人的照顾，而沃克博士却能够自由地做自己想做的事情，这两种人的生活品质是完全不同的。
沃克博士通过自己的人生告诉我，这种品质的差别就取决于我们平时的生活习惯。其实，沃克博士年轻的时候身体并不健康和强壮。
那时他有90公斤的肥胖身体，患有肝硬化，还并发神经炎，甚至被医生判决只剩下几周的寿命。
后来他领悟到，造成这样的身体状况的直接原因，是自己选择了不适合身体的饮食，以及睡眠和运动不足。于是，他对自己的生活发起了一场革命。
食用与自然更加协调的，更适合身体的食物，锻炼身体，保持充足的睡眠，如果能做到这些，出现问题的身体部位将被治愈，你将会拥有高品质的健康，能够终身保持苗条的体型，即使上了年纪也不需要别人的照顾，而且会很长寿。不会发生年轻时卖命挣钱，年老时花钱买命的事情。
这是沃克博士通过自己的经历所学到的道理，他还把这个道理教给了自己的患者。这与本书的主题也是非常一致的。其实我只是遵循了博士的教导而已。我的目标是109岁还在工作的沃克博士。
那么，什么是生机健康法呢？
根据沃克遗留下来的信息，松田麻美子将其整理成文，认为践行生机健康法，你需要掌握三大原则及十个要点！
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