纳豆，纳豆

帖子提上来发照片给杜编并回答问题。

1.比例 - 原方中是150克黄豆 + 1TBSB 纳豆。我用的是1盒纳豆+200克黑豆。我没加味精和糖。

2.菌 - 我以前在杜编给的那个网站上买过做Tempeh的菌，但是这些东西不是我这个中国胃经常食用的，所以只用了很少的一部分就再没做了。为了不浪费，我觉得用纳豆不但经济适用，而且成功率应该高，量多点少点都成。

3.黑豆--味全的黑土地有机系列的黑豆，是白仁的。

还有一个，我没用酸奶机什么的，就放烤箱里开了灯过夜，第二天放室温几小时然后冰箱。

照片一个人拍丝不明显。因为你刚挑起来的时候丝很多，但是一瞬间你另一只手按快门的时候它已经消失了。

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 是否比一般的日本的纳豆你硬？ -lucy2008liu- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:38:14

• 豆子泡过了，然后我早上煮上忘了关火了，到中午想起来回家关的火，所以一点不硬。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:43:05

• 看看你那里的韩国店，冷冻柜里 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 07:52:51

• 才4-5种，全买了回家探究 -Gbdjw- ♀ (175 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:06:17

• 日本产的，小盒子，上面有图片拉着丝的豆子，另外有像"纳豆"的日本文字字样 -甜酒甜- ♀ (77 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:21:16

• 难吃 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:15:47

• 你要不要试试我说的方法，我觉得被我那么一折腾还挺好的 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:22:55

• 呵呵，“木吃过的都愿意试”，阿拉也是。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 11:14:07

• 我这里连中国店都没有的地方在东南亚小店都能找到的东西我觉得你那里的亚洲店应该有的。 -天儿晴了- ♀ (253 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:18:21

• 我最喜欢的吃法是拌上昆布酱油和青辣椒末。很好吃。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:24:14

• 好主意。我山寨了一种很像甜酒以前推荐的素辣椒的辣椒酱，想象中觉得味道应该很搭。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:36:54

• 这个receipt好，谢谢 -大洋洋- ♂ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 12:04:26

• 味道酸酸的？ -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:21:29

• 不是。裸吃很难吃的，土腥味？ -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:22:12

• 这个Tempeh 菌是什么东西，一定要放吗？ -柳伊伊- ♀ (41 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:41:39

• 呵呵，那个是为了做Tempeh用的，跟纳豆没关系。对不起误导你了。做纳豆要么用纳豆的菌要么就用纳豆。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:57:42

• 很棒！我也试试 -闲情- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 08:48:32

• 包装上的品牌 -闲情- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 11:09:50

• 是的，味全是牌子。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 11:28:14

• 超市见到的纳豆，有的冷藏，有的冷冻，到底应该怎么保存才好？ -荷西- ♂ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 12:35:21

• 提供方子的人说做多了可以冻。我不打算冻，冷藏大概一周能吃完。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 14:01:14