膳食养生之西红柿鸡蛋汤

来源: 2017-11-12 18:15:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (10440 bytes)
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和红薯一样,番茄也是原产于美洲,明朝传入中国。但当初,只是作为观赏植物,认为果实不能吃。据说,直到十八世纪,才有人(一个法国医生)冒险吃了番茄,从此知道了它的食用价值。

 

材料

西红柿、鸡蛋、葱、白胡椒、淀粉

做法

1.西红柿顶部拿刀割一个十字花。

2.煮水,沸后,把西红柿浸在开水中。注意,开水最好要没顶。大概烫个30秒到一分钟之间,捞出,扒皮,去蒂切块。

3.起油锅,油热放葱花,下西红柿。注意两点:1.到炒出西红柿油为止,也就是说西红柿的汁液进入了油;2.万勿炒糊。

4 起汤锅,装入适量水(或鸡汤),放入炒过的西红柿。

5.淀粉添水,搅拌好备用。

6.打鸡蛋,搅拌好备用。

7.开锅后,先把淀粉液倒入,搅拌均匀。

8. 随后,把鸡蛋液尽量均匀细流地倒入滚汤,用筷子在汤里转一圈即可。

9. 撒写葱花和白胡椒粉。

小贴士:

  • 注意蛋液倒入后,搅拌时用筷子“转一圈”即可,太多了就碎了蛋花、毁了卖相。

 

附:

西红柿的养生功效

1、退高烧

将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。

  2、美白皮肤

西红柿中含有丰富的维生素C,这种物质能够很好的阻止肌肤中黑色素的形成。所以说,经常吃西红柿能够很好的预防各种黑斑雀斑的出现,让我们拥有一个白皙好肌肤。

 3、美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。

  4、治溃疡

轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。

  5、治高血压

每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。

  6、防中暑

将1~2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。

  7、减肥

众所周知,西红柿中含有的热量是非常低的,所以吃西红柿能够给予我们饱腹感但却不会增加肥胖的可能。除此之外,西红柿中还含有大量的有机酸,这种物质能够很好的促进身体对于实物的消化,同时还能够快速的分解身体中的脂肪,经常服用西红柿能够起到非常不错的减肥功效。

  8、治肝炎

取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。

  9、清洁皮肤

由于西红柿中含有非常丰富的果酸,这种物质能够吸收油脂,同时还能够在皮肤的表面起到灭菌的作用,所以说经常吃西红柿或者是用西红柿洗脸可以清洁皮肤。

  10、防癌

因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

  11、治贫血

将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血。

  12、治皮肤病

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病

 

 中医如何看西红柿:

功效

为茄科植物番茄的新鲜果实。用于口渴,食欲不振。

主治

生津止渴,健胃消食。主口渴,食欲不振

用法用量

内服:煎汤,适量;或生食。

西红柿适用人群

1. 一般人群均可食用西红柿,适宜热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血贫血头晕心悸高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎夜盲症和近视眼者食用

2. 西红柿不适宜于急性肠炎菌痢溃疡活动期病人食用

参考链接:

http://ys.99.com.cn/baike/579900.htm

https://zhongyibaike.com/wiki/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF

https://www.cndzys.com/shicai/info-158.html

 

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所有跟帖: 

收藏了!谢谢! -佚木- 给 佚木 发送悄悄话 佚木 的博客首页 佚木 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2017 postreply 19:14:39

不客气,同吃同吃:) -五小湖- 给 五小湖 发送悄悄话 五小湖 的博客首页 五小湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2017 postreply 19:18:31

好品相,你这回怎么俗气地加葱了,而且还那么大颗:-) -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2017 postreply 19:35:00

你好有艺术感吗.....我承认葱花是个败笔 -五小湖- 给 五小湖 发送悄悄话 五小湖 的博客首页 五小湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 05:54:28

我还没有想清楚,也许葱花带来的口味上的巨变暗示才是败笔,而不是色彩搭配上的问题。下次,我放些香菜比一下,就知道了。 -五小湖- 给 五小湖 发送悄悄话 五小湖 的博客首页 五小湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 06:18:01

没有葱花的汤哪能下咽?正是点睛之笔! -sleepiggy- 给 sleepiggy 发送悄悄话 sleepiggy 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 16:52:46

我连皮煮吃 -圆萝卜- 给 圆萝卜 发送悄悄话 圆萝卜 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2017 postreply 22:23:27

连皮也行,去皮是为了卖相,坊间人士都说果实的皮最有营养呢 -五小湖- 给 五小湖 发送悄悄话 五小湖 的博客首页 五小湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 05:55:38

去皮的另一个好处是去掉一些农药。 普通西红柿农药残留颇多。 -贪农大狼- 给 贪农大狼 发送悄悄话 贪农大狼 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 06:00:58

清水泡几分钟也可以除农药 -五小湖- 给 五小湖 发送悄悄话 五小湖 的博客首页 五小湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 06:21:56

水里可能要加醋或者苏打。 但是去皮效果更彻底。 -贪农大狼- 给 贪农大狼 发送悄悄话 贪农大狼 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 06:31:16

不吃皮的原因是,现在的农民会在西红柿表皮抹一种激素让它变红。 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 10:05:03

请教楼主, 西红柿土豆汁治溃疡的方法有人试过吗? -贪农大狼- 给 贪农大狼 发送悄悄话 贪农大狼 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 06:05:48

你可以问问坛上的人,我自己没有试过。这也是我要贴出参考链接的原因。 -五小湖- 给 五小湖 发送悄悄话 五小湖 的博客首页 五小湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 06:15:20

按我搜集的信息,西红柿对溃疡有好处是公认的,但溃疡活动期勿用 -五小湖- 给 五小湖 发送悄悄话 五小湖 的博客首页 五小湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 06:21:14

Youtube下有人介绍喝土豆汁治胃炎和反胃酸的。主要原理是土豆汁含可溶性纤维, 是prebiotic, 能恢复肠胃正常细菌生态 -贪农大狼- 给 贪农大狼 发送悄悄话 贪农大狼 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 06:34:37

可能是另外的原因。生土豆汁可以毒杀微生物。如果土豆汁加热烧开至少10分钟,估计就无效了。 -欲千北- 给 欲千北 发送悄悄话 欲千北 的博客首页 欲千北 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 09:45:50

好的。 我来试一下然后告诉你结果。 -贪农大狼- 给 贪农大狼 发送悄悄话 贪农大狼 的个人群组 (458 bytes) () 11/13/2017 postreply 06:29:03

敬礼! 你有点像那个勇敢吃西红柿的法国医生了 -五小湖- 给 五小湖 发送悄悄话 五小湖 的博客首页 五小湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/13/2017 postreply 07:11:34

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