家乡美味---荠菜饺子

来源: 2017-10-11 21:49:37 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2730 bytes)


       今天做了15年没吃到的荠菜饺子,而且用的是从自家菜园现采的新鲜荠菜哦(网上买的种子),用猪肉和荠菜拌的馅,那个鲜和香真是棒极了,不知不觉就吃了个盘子见底。
        上次吃荠菜饺子是2002年春,那时菜市里有卖的荠菜了,妈妈亲手做了我记忆中的佳肴!
        荠菜是小时候最美味的野菜。家乡的阳春三月是荠菜上餐桌的时候。麦地里、庭院旁到处都是。放学后,和小伙伴们挎个篮子直奔田间地头,一顿疯玩。玩够了,挖一篮翠绿的荠菜回家。它的独特的香气伴着辛辣味,怎么做都好吃:凉拌、做汤、包子、饺子、馄炖、吃面菜,简直百吃不厌。年复一年,关于荠菜的记忆就成了妈妈的味道、就成了乡愁。
        荠菜的英文名shepherd's purse(牧羊人的口袋/钱包)。“三月三,荠菜当灵丹“。现代药理实验也证实,荠菜具有多种医疗功能,它有良好的降血压、止血作用,对麻疹有良好的预防作用。还有清肝调脾,和血利水之功效。
         很高兴在美国还能吃到荠菜。但在这浓郁的荠菜饺子香气里,再也回不到我那快乐的童年了!




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所有跟帖: 

这是荠菜的照片,你那个不太像啊! -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (1021 bytes) () 10/12/2017 postreply 05:11:37

楼主的是荠菜, 你发的图 -桃花好运- 给 桃花好运 发送悄悄话 桃花好运 的个人群组 (15 bytes) () 10/12/2017 postreply 05:43:50

这才是真正的荠菜!和蒲公英完全不一样。 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (193 bytes) () 10/12/2017 postreply 05:46:47

小时候玩的铃铛草 -清清泉水- 给 清清泉水 发送悄悄话 清清泉水 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 05:50:21

有一些地方人说的铃铛草就是荠菜,但是另一些地方说的是有剧毒的完全不同的东西 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:02:16

楼主的图确实看不出荠菜的样子,可能拍摄角度不好。相信喜欢吃荠菜的人来自荠菜产区,不会搞错。 -薛成- 给 薛成 发送悄悄话 薛成 的博客首页 薛成 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:22:57

有答案了,有两种荠菜:普通的是散叶荠菜,楼主的是我不知道的“板叶荠菜” -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (1082 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:24:57

我们波士顿地区野生的都是散叶荠菜。 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:26:05

网上有人说板叶荠菜是上海的地方品种 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (68 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:28:01

好像家种的和野生的不太一样,野生的散叶的多。 -薛成- 给 薛成 发送悄悄话 薛成 的博客首页 薛成 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:29:48

是这样。 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:34:13

我这里8月种荠菜,这个时候吃。晚种的整个冬天都有,耐严寒,北方的同学可以种。种一次年年有,野草。到3月就开花结子了。 -我爱栀子花- 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 我爱栀子花 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:25:41

我的菜园里就种了,产量很低。 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (0 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:33:39

Ebay上找seeds of shepherd purse出了三条结果,前两条相信就是楼主买的板叶品系 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (77 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:31:49

链接 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (201 bytes) () 10/12/2017 postreply 06:37:10

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