有好多种

最常见的吃法是开水里焯一下凉拌，东北银还沾酱生吃。我最喜欢的吃法是和羊肉一起做馅包饺子或包子吃，因为中医认为羊肉比较温热而苦菜淸热，所以两者结合就是完美组合。还有一种吃法是做泡菜，这个做起来有难度，据说是用小米汤泡才行。