多数人本来吃蔬果的就不多。即使吃的也只重复苹果,橙子,香蕉这几样。
蔬果当然要多吃。但更重要的是保证蔬果品种的多样性。比如樱桃萝卜(Radish),它对胰腺癌细胞完全无力,但是对阻止胃癌细胞的生长100%有效。而黄甜椒虽然对胃癌细胞毫无作用,但是能阻止前列腺癌细胞75%的生长。
所以,叶子菜类,花椰菜类,各种水果(颜色越鲜艳越好),豆类,坚果,香料,等等,都应该出现在日常美食中。