今天说说饮食与养生。
这个话题可是个敏感话题，有关健康的饮食的理论多如牛毛，估计坛里每个人都觉得自己的饮食方式是最健康的，所以这个话题就像是个雷区，一不小心就会踩爆哪个地雷。所以阿拉今天不涉及哪个饮食的好坏，只说说为什么饮食理论里存在很多误解。
记得十几年前，英国的一个研究组在一个很有名的专业杂志上发表了一篇文章，他们经过对照比较，发现以喝茶为主的英国人的健康状况不如以喝咖啡为主的英国人。这一结论，别说是在号称有悠久的喝茶传统的英国，就是在整个欧洲都引起了极大的反响。在这之前，人们普遍认为喝茶要比喝咖啡健康得多。许多报纸杂志也报道了，有人就开始从理论角度讨论为什么咖啡比茶更健康。直到有人仔细阅读了原文后，发现了这项研究的一个致命缺陷：作者们在对两组人做对照时，虽然考虑到很多其他的可能影响结论的因素，而且通过适当的筛选排除了它们的影响，但有一个很重要的因素作者没有考虑到。这个因素就是人们的收入水平。虽说英国有喝茶的传统，但是，茶在英国属于普通饮料，价格低廉。相反，咖啡的价格要远超茶的价格。因此，喝茶的人总体上的收入层次要低于喝咖啡的人，而收入高的人一般更注意自己的健康状况，他们的健康普遍好于收入低的人，所以，影响健康的并不是人们的饮料，而是他们的收入。这一类有关饮食的研究还有很多，水平有高有低，如果没有一定的专业训练，很难看出好坏。娱乐记者们为了猎奇，哗众取宠，不顾对有些论文一知半解，只管拿来吸引读者的眼球，造成了很多这类误解。
